糯米丸子是我國傳統的地方名菜，屬於安徽菜系，是安徽人春節家宴招待親友必備的一道佳餚，糯米丸子的寓意非常美好，寓意著團團圓圓、幸福美滿，所以這道菜餚在年夜飯中非常受歡迎，當然，香甜軟糯的口感，也是它受大眾喜愛的主要原因，那麼小編今天就來教大家做這道糯米丸子，想吃不用出去買，在家就能搞定。
糯米丸子別再買了！簡單「3步」搞定，香甜軟糯，一次吃10個
糯米丸子的做法非常簡單，它是以豬肉和糯米作為主料，將豬肉打成肉餡，再加入雞蛋、醬油、鹽等配料拌勻，然後把肉餡團成大小合適的丸子，外邊裹上一層糯米，最後放入鍋中蒸熟即可，菜品色澤晶瑩剔透，口感軟糯鮮香，十分美味。下面就把具體做法分享給大家，糯米丸子別再買了！簡單「3步」搞定，香甜軟糯，一次吃10個。
糯米丸子「3部曲」
第1步：準備食材
選用上好的豬瘦肉是關鍵，最好不要選擇肥肉太多的豬肉，否則做出來的糯米丸子會很肥膩。把選好的豬肉清洗乾淨，然後將其剁碎，這裡要注意，豬肉不要剁的太碎，否則會失去豬肉的彈性，肉餡剁好後待用，糯米提前兩個小時浸泡，接著準備一根廣式香腸和少許幹香菇，香腸切碎，幹香菇提前泡發，泡發後切碎待用。
第2步：調製肉餡
把剁好的肉餡放入碗中，打入一個雞蛋，加入適量醬油、蠔油、香油、生粉、少許鹽，然後用筷子沿著一個方向將肉餡攪拌均勻，調好後再把切好的香腸和香菇倒入其中，再次攪拌均勻待用，把泡糯米的水倒掉，然後抓一小團肉餡團成圓，團好後放入糯米中滾一圈，使肉餡表面均勻的裹上糯米，之後稍微壓實即可，把剩下的肉餡和糯米按照此方法依次團成丸子。
第3步：上鍋蒸熟
把團好的糯米丸子挨個擺入蒸屜上，鍋裡倒入適量的清水，大火煮沸後，再把蒸屜放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘即可，時間到後，先別急著出鍋，關火後燜上5分鐘再揭開蓋，這樣蒸出來的糯米丸子晶瑩剔透，並且軟糯香甜，十分美味。
以上就是製作糯米丸子的3步曲，是不是非常簡單呢？這樣做出來的糯米丸子，口感不比外面賣的差哦，而且用料也放心，好吃又營養，小孩都非常喜歡吃，每次小編在家做這道糯米丸子，上桌沒多久就被吃光了，一次吃10個都嫌不夠，如果你也喜歡吃糯米丸子，不妨按照以上的方法，自己在家動手做一做哦。
小提示：糯米丸子是一道營養十分豐富的菜餚，具有暖肝、補中益氣、健脾止瀉的功效，不過好吃也不能多吃哦，尤其是胃不太好的朋友，不建議一次吃太多糯米之類的食品。
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