教你做正宗安徽糯米丸子，外焦裡糯，待客必備硬菜，幾步搞定！前兩天下班回到家的時候，老公和孩子都突然想吃丸子，本來我是要打算去超市買的，想想前幾天看過的315晚會之後，就停住了腳步，準備自己在家裡做丸子。
記得上大學的時候有一個安徽的同學，每次過完年之後都會給我們帶很多他們家庭自製的丸子，特別好吃，和市面上賣的丸子完全不是一個味道，記得那時候我還專門請教了做法，雖然現在已經忘得差不多了，但是網絡這麼發達，隨處都能找到做法。所以我在家裡邊輕鬆就做出了當時安徽同學給我帶的糯米丸子。
大家想吃丸子的話，千萬不要去超市買了，看過315晚會應該知道每個肉丸裡邊，都是有20多種添加劑的。我們自己在家裡做，就不用擔心有任何的添加劑，糯米丸子需要用到的材料比較少，糯米，五花肉，豆腐乾，雞蛋，小蔥，姜，豆瓣醬，因為豆瓣醬是鹹的，所以連鹽都不用準備了。
首先第1步需要把糯米先煮熟不要煮的太爛，但是也不能太幹，然後讓它靜靜冷卻，趁著這個時間，我們來做五花肉，五花肉選擇那種肥肉比較多的，這樣炸出來的糯米丸子吃起來更香。姜剁成末，豆腐乾切成丁，小蔥切成蔥花。
都做好之後糯米也涼的差不多了，然後在煮好的糯米飯裡邊加入剁好的肉餡，放入幾個雞蛋，放上蔥薑末，豆腐丁，加上豆瓣醬攪勻。戴上一次性手套把它團成丸子的形狀，就可以放入油鍋中炸了，我在這表面焦黃，大約三分鐘就可以出鍋炸出來的糯米丸子外焦裡糯，非常好吃，是安徽待客必備的一道硬菜。即使是正宗的糯米丸子，做法也是相當簡單，只需要幾步就能輕鬆搞定，喜歡的親們趕緊嘗試一下吧！