陽春麵
By 簡姐
麵條，大江南北各有各的吃法。沒吃過正宗的陽春麵，看過電視美食節目介紹，今兒自個鼓搗了一份陽春麵，味道挺不錯哦。
原料：掛麵、雞蛋、素菜、豬油、蔥、生抽、鹽。
做法步驟：
第1步、素菜洗淨（可按照喜好準備小白菜 菠菜 生菜等）。
第2步、蔥切絲。
第3步、豬油一大勺（我是買的罐裝豬油）。
第4步、炒鍋熱油。
第5步、豬油化開後，放入蔥絲小火慢炸。
第6步、炸出蔥香味，至蔥絲髮幹。
第7步、做好的蔥油連同蔥絲一起盛入碗中。
第8步、炒鍋留底油，煎個荷包蛋。
第9步、煎好的荷包蛋。
第10步、準備吃麵的大碗，放入蔥油及蔥絲，加適量生抽。
第11步、燒水煮麵條。
第12步、煮好的麵條撈入面碗裡，加些麵湯。
第13步、將素菜放到煮麵的鍋中焯燙，焯至斷生。
第14步、焯燙好的素菜放到面碗上，再放入煎好的荷包蛋，一碗簡單好吃的陽春麵就好啦。
來自 美食天下 簡姐 的作品。
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