說到吃，我國認第一，沒人敢認第二，中國的美食是舉世聞名的，種類多，各個地方都有各個地方的特色，今天，我和大家來聊一聊，湘菜是什麼地方的菜？湘菜的代表菜有哪些？
一、湘菜是什麼地方的菜
從名字就能看出來，湘菜就是湖南菜，我國有八大菜系，湘菜就是其中之一。湘菜的特點就一個字：辣。也難怪，湖南因為其地理位置好，氣溫舒適，空氣溼潤，所以當地人喜歡吃辣椒，因為辣椒可以去溼還能提神，所以，湖南人都是無辣不歡的。另外，湖南的做菜特色是爆炒和煨，形成了湖南獨特的飲食習俗。
二、湘菜的代表菜有哪些
1.剁椒魚頭，一道無人不識的美味佳餚，視覺、味覺、嗅覺都無可挑剔，一口吃上去，這滋味，神仙來了也不換。
2.醬板鴨，這是湖南的美食，製作流程相當複雜，一口咬上去，鮮嫩，醬香，吃了一口還想吃下一口，口口吃不停，商家為了擴大銷量，還把它真空包裝，這樣，去湖南遊玩的人就可以把它買回去送人了，打開直接加熱就可以吃了，非常方便，所以深受老百姓歡迎。
3.毛氏紅燒肉，看到名字相信大家應該都知道了，沒錯，我們最愛的毛主席，他非常喜歡這道菜，油而不膩，酥而不爛，去湖南這道菜是必點菜。
4.長沙臭豆腐，這道菜不得不說，臭豆腐這道美味小吃天下無人不知，聞著臭，吃著香，但細數品牌，還屬湖南長沙臭豆腐最為著名，吃臭豆腐就要吃湖南長沙臭豆腐，當然要去當地品嘗。沒辦法，盜版太多。
湘菜的經典菜品實在太多，不是一篇文章能夠寫清楚的，湖南景色優美，美食多，是不可多得的休閒娛樂好去處，當然，前提是你能吃辣，如果你吃不了辣，那麼只能去欣賞風景了，美食應該是和你無緣了，如果你能吃辣，那麼相信我，去湖南，絕對不會讓你失望，頓頓吃不重樣，1天4頓妥妥的，早、中、晚、夜宵，保證讓你流連忘返，還在猶豫什麼呢，來一場說走就走的湖南遊吧！