相信很多人都非常喜歡吃美食吧，尤其是對於吃貨來說，中國簡直就是一個美食大國數，也數不清的小吃好像永遠都吃不完，河南就有很多特色的美食，看看下面這些最具特色的小吃你都吃過哪幾個呢？上面這個就是河南的油饃頭，這個和平常吃的油條可是有很大區別的。
不管是單獨吃還是和胡辣湯一起吃，口感都非常的棒，是很多河南人早餐必吃的東西。而且這種食品的製作方式也比較的，考驗一個人的手藝。開的時間越長的老店，味道當然也不錯了。很多地方也將這種美食稱之為麻燙。是不是感覺有一點點的怪異呢？不過如果這種美食和麻辣燙一起吃的話，估計味道會更加的不錯呢。有吃過的小夥伴可以在下方評論一下吧。
上面這個就是河南最具特色的一種食物，名字叫做變蛋，也有很多人將它稱之為皮蛋，做法非常的簡單，就是這樣將生雞蛋，用石灰草木灰混合在一起之後，再加入鹼水拌成泥料，在雞蛋的周圍均勻地裹上一層泥了，然後放在陰涼的地方，過很長時間才可以吃，當你吃的時候將雞蛋切開，發現透明如水晶的雞蛋味道是非常不錯的，
不管是切開當涼菜來吃就或者是做成皮蛋瘦肉粥。簡直讓人想想都忍不住地流口水呢。是很多美食愛好者的最愛吧，當然也有很多人吃不慣這種美食。甚至很多外國人將它稱之為惡魔之蛋。
很多小寶寶或者是成年人都非常喜歡吃雞蛋，而且它的吃法多種多樣，不管是煮著吃蒸著吃，炒著吃都非常美味，但是你們見過雞蛋和大蒜合併在一起吃嗎？這就是河南特色的美食了，名字叫做雞蛋蒜，雖然這道菜帶著濃濃的大蒜味兒，但是吃起來味道香濃，
而且這道菜外觀上看起來也特別的好看，很多大酒店裡面都有這道菜呢。一些河南的小夥伴兒就是吃著這道菜長大的吧。幾乎沒有人能夠拒絕它的味道。雞蛋果然是世界上最百搭的食材，不管什麼都能混合在一起。
上面這個也是河南特色的奇葩美食了，很多人第一眼看到的時候都懷疑它真的能吃嗎？其實它還有一個非常文雅的名字叫做愚公土饃是非物質文化遺產呢。製作方式非常的複雜，而且材料也比較的特殊，這是用土製作出來的，一種小零食。
而且所製作的圖必須得用濟源本地的觀音土，在經過細細的研磨之後。在圖裡面加上各種各味的調料，然後將泥土做成條狀或者是塊狀放到鍋子裡面不停的翻炒，就可以了，根據增加的不同原料，還會做出各種各樣的口味兒呢。據說這樣的神奇小零食還有製作水土不服的功效。不過現在因為汙染越來越嚴重，可以使用的土壤越來越少所以產量也在不斷的減少。