豬腳怎樣燉才軟爛入味？教您1招，不用高壓鍋，省時省力還好吃
豬蹄在我們的生活中是大家比較常見的一種食材，它的吃法有很多種，可以燉著吃，煲湯吃，紅燒等一些做法，對於吃貨來說有著難以抵擋的誘惑，它的營養價值非常的豐富，還有著美容養顏的功效，是女性朋友和小孩子非常喜歡的一種食物。
在我們家我兒子最喜歡吃豬蹄了，差不多每個星期都要買些來做給他們吃，每次都吃的光碟，看他們吃得滿嘴油呼呼的，心裡感到滿滿的溫暖。
豬蹄好吃，但是不容易煮爛，下面我教您一招。保證燉煮出來的豬腳，骨脫肉爛，香濃入味。
首先我們將買來的豬蹄清洗下，再將洗乾淨的豬蹄用熱水焯一下，焯完後用刀刮乾淨豬蹄上的髒東西和毛髮。
接下來在焯過水的豬蹄上面劃幾刀，深度要達到豬皮裡面，不要劃到骨頭。
然後準備一個盆，裡面倒入些白醋，將豬蹄放進去，再倒入沒過食材的清水，讓它浸泡20分鐘左右。白醋不但可以去除腥味，還可以快速滲透到脂肪裡面，起到分解的作用。
炒鍋裡加底油，將剁好的豬腳先翻炒下，炒至微微變色以後倒入適量的清水，放入需要的調料。（一定要注意這個時候裡面要放些山楂片進去）因為山楂片可以促進脂肪快速分解，豬蹄會變得更加軟爛了。等大火煮開後，將豬腳轉移到砂鍋裡面，調為小火慢慢燉煮，時間自己掌握。時間到了以後，美味的豬腳就做好了
在鍋裡面加一些山楂片，再倒適量的白醋，這樣子燉煮出來的豬蹄還真的是非常的軟爛，因為山楂片可以促進脂肪快速分解，豬蹄會變得更加軟了，白醋可以去除腥味，所以燉出來的豬蹄就會特別好吃了，湯色也更靚了。