天天一餐一飯，各種美食不斷，大家好我是今天的美食小編小夥伴說說說。
又到了更新美食的時間啦，今天的你是不是還在發愁要吃什麼呢？相信很多人都在發愁每天要吃啥，想著想著最後就簡單的吃一點就可以了，其實這是對自己的胃不負責任的表現，同時也是對生活的將就。今天呢小編就給大家帶來一道能給你帶來滿滿的滿足感的美食，相信一定會合你的口味。是不是想要馬上吃到嘴裡呢？那我就趕緊來分享給大家吧，希望大家喜歡。經過我在家一次次的嘗試，終於掌握了蘭州牛肉麵的製作方法。原來在家庭也可以把牛肉麵做得非常好吃，所以經過簡化就有了今天的家庭版蘭州牛肉麵，一起來做一下吧。
準備食材：
主料：牛腩肉
配料：白蘿蔔、姜、蒜、青蒜苗、香菜、手擀麵、草果、花椒、肉蔻、小茴香、白胡椒、砂仁、桂子、香葉
製作過程：
首先咱們牛肉要煮很長時間，所以我們就先做牛肉，我們先準備一個香料包，把這些香料放進去，一下都不要放太多，香葉給它放個半片就可以。八角放一半，小茴香、花椒都不用放太多。
香料包準備好了，然後準備一大鍋水，將牛肉冷水下鍋，把我們的調料包放進去，然後往裡面放適量的鹽，不要放太多了。如果你家裡面有雞骨頭或者牛骨頭最好了，那就放進去，沒有的話可以撒點味精。
大火把水燒開，我們可以看到，隨著水溫的升高，有很多這種血沫上來了，我們有耐心地給它打出來，這樣我們的湯變得很清澈了。等到鍋開了，湯也清了，我們給它轉成小火，切幾片薑片丟進去，然後蓋上蓋子，牛肉在鍋裡面要燉兩個小時，時間非常長，我們也不能閒著。趁這個時間開始處理我們的食材，準備一個白蘿蔔，把它切成稍微有點厚度的小片，我們看一定要有點厚度，不能切的薄，太薄的蘿蔔，不耐煮，稍微一煮就化掉了。
很多人都認為牛肉麵裡面放的是蔥，其實不是蔥，是青蒜苗。青蒜苗菜市場就可以買到的，我們把青蒜苗的綠色部分，它的葉和香菜葉都給它切成碎末，把蒜切掉屁股也給它剁碎放在一邊備用。
牛肉麵裡的白蘿蔔之所以好吃就是要經過這一步提前焯水的工序，我們的蘿蔔剛放進的時候特別硬，煮製一會我們看它已經微微的有些發軟了，這時候就可以撈出了，記住蘿蔔撈出來要放到涼水裡面，蘿蔔焯完水我們就可以靜靜的等待牛肉成熟了。
兩小時時間到，有時候我們終於煮了兩個小時，然後把牛肉給它撈出來，我們看一斤牛肉煮出來只有這麼點，然後把我們的料包和姜都給它撈出來，最後我們得到了一塊很好吃的熟了的白切牛肉，還有一鍋香濃的肉湯。
這個湯其實就是拉麵的湯，我們現在就嘗一嘗湯的鹹味，如果夠了，就不用再加鹽了，但是我們加點其他的東西，蒜末加點進去，再加入一點十三香可以很好地提味。如果家裡有就可以放一點，增加它的香味。
白胡椒粉也放一點，然後我們把白蘿蔔給它放進去，開小火給它慢慢煮著，然後我們開始煮麵，我們看我們這塊牛肉煮出來已經非常的軟爛了，這個時候如果我們來切的話牛肉就會碎掉，那這時候有個小竅門，我們可以先把它晾涼。
晾涼以後把它放到冰箱裡凍一下，回來再切。我們看我們拿牛肉湯煮白蘿蔔讓它一直開著鍋，這時候我們牛肉凍得差不多了，給它切一下，我這個牛肉稍微凍了一下，其實你還可以再凍一會，那樣會更好切一些。自己吃就切塊就可以了，這時候水也開了，我們可以開始煮麵了，一次性別下太多。面下進去煮一會，嘗一下如果已經熟了，那我們就關火把麵條撈出來。撈出來以後撒上牛肉。由於是自己吃，想放多少牛肉放多少，然後撒上我們的香菜青蒜。這樣我們的蘭州牛肉麵就做好了，分量夠足味道夠香，再也不用擔心在外邊吃不過癮了。
好了今天的這道美味就分享到這裡啦，不知道你有沒有學會呢？如果學會了趕緊動手做給家人朋友嘗一下吧，希望大家都可以自己親自動手做一下，在滿足自己的胃的同時，給自己平淡的生活增添一些小小的儀式感。想像一下要是能為自己喜歡的人親手做一頓飯該是多麼幸福的事情啊。其實生活當中處處包含著小幸福，只是由於現在生活節奏的加快以及快餐食品的增加，導致很多人失去了對做菜的興趣。如果朋友們對做飯有興趣，對研究沒有有興趣的話可以關注一下小編，在平時小編將每天都為大家帶來更多更美味的好吃的。同時如果朋友們有什麼想學但是不會做的食物可以評論出來，小編一定儘可能的滿足大家的需求。最後對美食有研究，想跟朋友們分享做飯小秘招的朋友們也可以評論出來。