眾所周知，揚名天下的重慶和四川等地的火鍋，一般都會秉承著川渝文化中的海納百川，有容乃大的概念。因此在這兩個地方，無論是多麼在外人眼中難以下胃的食材，只要能食用的，就都可以一股腦的放到火鍋裡面去燙煮著吃，他們認為這樣不僅能夠吃到更多品種的配菜，也能夠吸收到更全面的營養。但是您知道嗎？煮火鍋也是有黑名單配菜的，像這5種配菜，人多聚會的時候就不要再點了。
1.豬腦花
這是很多人都對其矛盾的一種配菜，這是因為有人特別喜歡吃，但有人看到就表示接受不了。雖然真正喜歡吃豬腦花的人佔少數，但是一旦經過豬腦花燙煮過的一鍋紅油，總會讓人不敢下筷子。再加上豬腦花如果沒有燙熟的話，一般在其表皮還會出現一些紅色的血絲，讓人更加難以下咽。
2.韭菜
我們知道，如果將韭菜放進紅油火鍋裡燙熟來吃，是非常美味的一種配菜。但是韭菜往往也是最讓人規避不了的，就是韭菜那股濃鬱的味道。如果常在身邊備有口香糖的朋友還好，吃完韭菜可以再嚼上一片，基本上可以中和這種臭味。但是如果你沒吃口香糖，還一直吃著韭菜跟人家說話，那就非常尷尬了，最主要的是這種食材容易塞牙縫。
3.杏鮑菇
在很多火鍋的鍋底，都能夠看到杏鮑菇作為鍋底食材。但如果將杏鮑菇用來當做配菜，它不僅會大量吸收鍋底的紅油，而且也容易讓鍋底變得又油又酸。如果是你，這樣的食材會用作火鍋配菜嗎？
4.海鮮
如果想要在正宗的四川火鍋店裡吃煮海鮮，最好還是不要了。吃煮海鮮還是首選那些專門製作海鮮的火鍋店，那樣也比較專業。但是在日常生活中，如果一大桌人，去到火鍋店裡吃煮海鮮，總是會讓人感覺火鍋帶有一股子腥味，這樣本來是一大桌子人的聚會，卻變成了你一個人狂吃海喝，只注重個人體驗的事，就特別尷尬了。
5.各類丸子
很多朋友都喜歡吃這種火鍋丸子，大致是因為這種丸子能讓人有一種飽腹感。往往在吃火鍋的時候，剩到後面的丸子是沒有人食用的，尤其是魚丸和撒泡牛肉丸，看著好吃，但是吃多了也膩得慌，到最後還是得乖乖的浪費在鍋裡。