冷天雞腿就愛這樣做,簡單美味,好吃營養還特高,一次吃2大碗

2020-12-17 騰訊網

冷天雞腿就愛這樣做，簡單美味，好吃營養還特高，一次吃2大碗！用鑄鐵鍋一鍋搞定晚餐及便當主菜！我家先生其實是個不挑嘴的好老公，基本上除非是他不敢吃的食材，不然我煮什麼他就吃什麼，不會有二話（嘟哥意見就很多！）午餐便當通常都是晚餐順便裝的，很少另外煮，不過有時候晚餐難免會有一些菜不適合帶便當，但我還是給他硬帶，這種時候就會覺得有點對不起老公啊～所以，今天就來跟大家分享晚餐好吃帶便當也好吃的番茄燉雞肉吧

番茄燉雞肉

材料：

切塊土雞腿肉：500g

洋蔥：半顆

紅蘿蔔：1/3根

牛番茄：2顆

蒜頭：3瓣

有機尼諾有機番茄醬：50ml

鹽：適量

黑胡椒：少許

有機雞高湯：150ml

橄欖油：1大匙

做法：

1.洋蔥切末、紅蘿蔔切丁、蒜頭切片、牛番茄去皮、雞腿抹鹽備用。雞肉的部分用去骨雞腿排應該會更適合，但我家兒子愛啃雞肉，所以我這次使用帶骨的切塊雞腿

▼牛番茄去除蒂頭，在表面用刀輕輕劃十字，放入滾水燙個30秒後取出就可以輕鬆剝皮了

2.起油鍋，將切塊土雞腿皮朝下放入鍋中以中小火煎，煎至表面變色後翻面續煎，另一面也變色後取出備用

▼我的媽咪鍋是黑琺瑯的，比白琺瑯鍋更適合拿來煎炒東西，聚熱效果好，很容易就能煎出想要的色澤，而且不沾，雞肉先煎過再燉煮會更香喔

▼切塊雞腿不小心就會脫皮如果用去骨雞腿排會好一點喔

3.利用鍋中剩餘雞油爆香蒜頭、洋蔥，炒至洋蔥呈半透明時放入紅蘿蔔丁拌炒均勻，炒出蔬菜的水分就差不多了

4.將步驟2的雞肉放回鍋中，加入去皮番茄、有機番茄醬、有機雞高湯，蓋上鍋蓋燉煮約15分鐘

5.開蓋以大火煮約3分鐘將湯汁收幹一些，加入鹽、黑胡椒調味就完成了

不得不說有了鑄鐵鍋煮菜真的可以變得很優雅，像這道番茄燉雞肉只要材料處理好丟下去炒一炒再加入高湯燉就可以了，燉煮的時候完全不用顧火，也不用擔心湯汁會燒乾，非常好駕馭啊，我之前發的一些鑄鐵鍋料理都相當簡單又美味喔～番茄燉雞的湯汁結合了蔬菜跟雞肉的精華，鮮甜中帶點微酸相當下飯，光是這個湯汁就可以配一碗飯沒問題啊（這樣好嗎）雞肉就更不用說了，燉得軟嫩又入味，小孩都可以輕易入口

利用燉煮的時間可以燙個青花菜、高麗菜，或是搭配一盤生菜沙拉都相當不錯，配菜的調味簡單就好，甚至用清燙就可以，完全不需要調味料，這樣配起來就是營養均衡又美味的一餐，大人小孩都能吃得開心健康

▼有了一鍋主菜，配菜搭清淡的青菜類都很ok

除了晚餐吃，番茄燉雞肉還能當隔天的便當主菜，不過記得瀝除湯汁再放入便當，這樣飯比較不會變得爛爛的，當然如果想吃軟飯口感加點湯汁也無妨啦，茄汁口味很耐煮，我家謝先生掛保證隔天蒸過還是好吃喔，這樣晚餐燉個一鍋，連隔天便當一起搞定，真的太省事啦～

相關焦點

  • 冷天,要多吃胡蘿蔔纓子,放鍋裡蒸一蒸香軟營養高,扔了太可惜
    堅持親手為家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜歡美食的朋友們，歡迎關注我。導語：這菜扔了太可惜，放鍋裡蒸一蒸香軟營養高，冷天我家常吃，特好胡蘿蔔的葉子可以吃，相信很多人是不知道的吧？以往我老家院子裡種的胡蘿蔔，在胡蘿蔔成熟的季節，將其挖出後，家人多會選擇將葉子摘去扔掉，現在想想真是浪費，胡蘿蔔的葉子不僅可以吃，而且口感還很不錯，這道用胡蘿蔔纓子做窩窩頭便是我最近學會的一種吃法，放鍋裡蒸一蒸，香軟營養高，所以說別總是將其扔掉了，真的是太可惜了，做胡蘿蔔纓子窩窩頭，用粗糧和細糧搭配恰到好處，這窩窩頭純天然，粗茶淡飯也能讓人吃的美味，下面我便將其做法分享大家。
  • 不用照燒醬也能做雞腿飯,簡單易學,營養美味,外面可吃不到!
    本文由「大叔下廚房」發布，喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~文|愛下廚的大叔不用照燒醬也能做雞腿飯，簡單易學，營養美味，外面可吃不到！>3、接著等晾涼的照燒醬汁倒入醃製的雞腿肉中，帶上一次性手套，給雞肉做按摩，讓雞肉完全浸入醬汁中，然後蓋上蓋子，至少醃製2個小時，我醃了一晚上；4、然後等醃製好的雞腿肉，放入墊好錫紙的烤盤中，烤箱預熱175度烤15分鐘左右，期間取出烤盤刷一次醬汁，繼續烤。
  • 12塊錢買4個大雞腿,自製照燒雞腿飯,比外賣還好吃!
    12塊錢買4個大雞腿，自製照燒雞腿飯，比外賣還好吃！今天女兒上學前跟我說，吃照燒雞腿飯了，叫我做給她吃。之前女兒都是在外面吃的，後來那家店搬走了，就叫我做，沒想到做出來，女兒說比外賣還好吃。雞腿其肉質細嫩，滋味鮮美，而且具有很高的營養價值，經常適量食用雞肉，既能補充營養，又可以很好地增強體質 ，價格還不貴，是許多人的最愛。今天花了12塊錢買了4隻大雞腿，就用雞腿給大家分享一道營養又美味的照燒雞腿飯，做法非常簡單，而且味道不比買的差每次做上一盤，女兒吃得飯光雞肉也光，說太美味了，下面一起來看看詳細的做法。
  • 冷天早餐別將就,用南瓜和蘿蔔這樣做,鮮香鬆軟,營養好吃又管飽
    冷天早餐別將就，用南瓜和蘿蔔這樣做，鮮香鬆軟，營養好吃又管飽「南瓜再大本地賣，辣椒再小穿省過」記得悅悅小時候有聽老人家講過這句話，那時還不明白它的道理，後來長大才懂得其中的含義，說的是全國各地基本都種有南瓜，再大個的南瓜，也只能在本地售賣，因為它在長途運輸中各種費用疊加起來之後價格上就沒有優勢了
  • 天熱不想吃飯就做它,酸辣開胃特好吃,一次吃兩大碗,專治沒食慾
    今天聽浙江的朋友說那邊刮颱風，而且還是17級的強颱風，風大雨大的，甚至還拉航空警報了，想想還真恐怖。而我們這邊天氣卻是異常的悶熱，今天最高氣溫都到了40度，出個門感覺人都要被融化了，實在太熱了。一到這樣的天氣，人總是覺得悶悶的，還特別容易沒胃口，不想吃飯，每到這時，我就愛做些酸辣口味的菜吃，像各種涼拌菜、酸湯雲吞、涼拌麵等等。這樣最能刺激食慾，胃口大開，多吃一些飯菜。今天給大家分享的是這道超好吃的涼麵。做法非常簡單，把麵條煮熟過涼後拌勻醬汁就可以吃了，特別快手。酸辣開胃，清涼味美，越吃越過癮，沒食慾時做它準沒錯。
  • 冷天就迷上了吃它,簡單一拌一蒸就好,香甜軟糯,營養好吃不上火
    冷天就迷上了吃它，簡單一拌一蒸就好，香甜軟糯，營養好吃不上火。天冷了，平時嘴饞的時候就愛吃一些小零食啥的，外邊買的各種添加劑太多了，自己做零食小吃更健康實惠一些，而且零添加，家人吃著也更放心，冷天我們家人都特別愛吃一道我們當地人都很喜歡吃的小吃：蒸年糕，這種蒸年糕除了過年會做之外，平時想吃的時候也可以自己做，非常簡單，拌一拌蒸一蒸就好了，每次可以做蒸一些，放冰箱裡，吃的時候切片煎一煎軟糯香甜特別美味。當早餐、下午茶點心、零食小吃吃都很贊。
  • 雞腿別做滷雞腿了,做成鹽酥雞太香了,好吃到舔手指,越吃越過癮
    鹽酥雞，雞米花的爸爸，好吃到舔手指，鮮嫩多汁，比炸雞塊還好吃。整隻雞中我最喜歡吃大雞腿了，雞腿營養美味，低脂高蛋白，而且肉質鮮嫩多汁。以往我用雞腿做了好多的美食，照燒雞腿、滷雞腿、手撕雞腿等等，這些都是我的最愛。
  • 夏天了,麵條最好吃的做法,開胃爽滑,每次都吃兩大碗,特滿足
    因為要出去買菜回家做菜，菜場裡面溼度更大，一股氣味揮發不去，簡單買了一些菜回家，今個就做麵條吃，夏天我家吃麵條比較好，還是熱呀，做菜做飯麻煩又耗時，只有吃麵條來的簡單，想做的好吃食材要買對哦！這碗麵條是我家做好吃的做法，開胃爽滑，味道好！
  • 板慄榛蘑燉雞肉,冷天最愛大肉菜
    作者：寶寶知道 金山茶一到冷天就愛吃慄子、瓜子、榛子這樣的零食，天冷也不愛出去活動，就喜歡窩在家裡上網、看書、吃零食。這不，慄子下來了，我就網購了一堆遷西板慄回來，想吃的時候就用鍋蒸了吃，我覺得慄子好吃的話，不用非得糖炒，糖炒慄子多貴啊，自己在家糖炒多費勁啊！
  • 小魚這樣做營養又美味,不炸不燉,簡單一燜肉鮮骨酥,好吃極了
    大家好，歡迎來到百家號安倫美食屋，我們今天要說的是：小魚這樣做營養又美味，不炸不燉，簡單一燜肉鮮又骨酥，好吃極了我從小就愛吃魚，尤其是老媽做的醬燜小魚，鮮香美味，酥香好吃，一口一個超級過癮。我的家鄉生活在海邊，父親是一個漁民，經常在海邊捕撈一些小魚小蝦回家，所以我是吃小魚小蝦長大的，而我最喜吃的就是老媽做的醬燜小魚了，就算讓我天天吃都不夠。今天我就來跟大家分享一下我從小吃到大的醬燜小魚的做法，小魚這樣做營養又美味，不炸不燉，簡單一燜肉鮮又骨酥，好吃極了。
  • 阿B給分享美味雞腿超級簡單的做法,口感美味!
    大家好我是阿B 吃喝玩樂阿B給大家分享一個美味雞腿好吃又簡單的做法，倒入40度左右的溫水，泡半小時左右就行。大雞腿泡好後，用吃奶的力擠出血水，血水擠出來，再清洗乾淨，或者再洗兩遍 口感更加美味。用刀割紋路，全部做完之後，準備一個大碗裝好準備醃製，準備好配料黃燜雞料，然後剛切好的姜蒜片加進來，給雞腿攪拌均勻，醃製半小時左右。
  • 沒有照燒汁,在家也能輕鬆做出超香超好吃的雞腿,鮮香肉嫩特美味
    話說，婆婆聽聞兒子想吃這個菜，隔天送來1隻雞，這麼一做，兒子超愛吃，味道特別香，做法還特別簡單。隔三差五，我們都會和公公婆婆開視頻，老人嘛，總是想看看孫子。話說只要一開視頻，公公婆婆問的第一句話，肯定就是我兒子。
  • 媽媽用花椒葉做的千層餅最好吃,天然美味,營養好吃,做法簡單
    大家好，歡迎來到百家號七禾美食秀，我們今天要說的是：原來用花椒葉做千層餅這麼簡單，天然美味，營養好吃，5分鐘出鍋人們的一日三餐都離不開麵食，這種飲食的風俗習慣已經流傳了很長時間，至今為止，即便是吃的東西越來越多樣化
  • 客家人喜歡這樣吃沙甲,加2個雞蛋做一盤,營養味美,嫩滑又好吃
    今天去買蝦的時候，看到旁邊的沙甲挺乾淨的，就帶了點回來，所以今天我來跟大家分享這一個沙甲做法，不用炒不用煎，做法簡單營養又好吃，關鍵是孩子們超級愛吃，每次做一盤，他們都嫌少，配料也非常簡單，喜歡的朋友可以跟著我的步驟做哦。
  • 2根山藥,半個南瓜,給孩子做簡單好吃的山藥南瓜糕,營養又美味
    2根山藥，半個南瓜，給孩子做簡單好吃的山藥南瓜糕，營養又美味一轉眼就已經到了冬天了，這幾天感覺到格外寒冷，室外的溫度已經達到零下了，但是家中依舊是溫暖如春，不得不說北方的供暖真的是極好的，閒來無事在家裡就琢磨做好吃的
  • 大白菜這樣做,營養美味還下飯,掌握好這幾點,好吃到多吃一碗飯
    導語：大白菜這樣做，營養美味還下飯，掌握好這幾點，好吃到多吃一碗飯隨著生活條件的改善，現在的人也比較注重養生了，從用得到吃的都非常追求健康、綠色、營養的了。特別是對於吃的這一塊，現在的人們都喜歡吃一些健康的飯菜，不單單要求吃得飽，還要吃得好，美味與健康同在。要問什麼蔬菜最有營養，在我的飲食觀念裡，那肯定是大白菜了，健康又實惠，冬天可是吃大白菜的好時候，哈哈。
  • 天冷了,豆腐這樣吃,滑嫩美味又下飯,做一大碗,上桌連湯都沒剩
    今天，咱們就來用這二種豆腐來做好吃又美味的一道菜：肉末豆腐雞蛋，做起來很容易上手，喜歡的朋友一起來試試吧~一、肉末豆腐雞蛋的做法：原料：內脂豆腐1盒，日本豆腐1個，肉末半碗，雞蛋2個，青豌豆半碗，胡蘿蔔1根，蔥、姜、蒜少許。
  • 吃了那麼多年的雞腿,就服這種做法,做出健康美味,好吃停不下來
    吃了那麼多年的雞腿，就服這種做法，做出健康美味，好吃停不下來。大家好，我是歡歡，熱愛下廚，喜歡把最簡單的食材做出最好的味道，祝大家健康快樂每一天。今年豬肉都是比較貴的，我們買得最多的是雞肉了，雞肉顧名思義，雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，鮮美，脂肪比較少，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養生的作用。雞肉的做法也有很多種，可以清蒸，可以煲湯，可以滷。今天本來打算買個雞來煲湯的，結果買了兩斤雞腿，個頭適中，新鮮，天冷了，不想刷鍋，想來個簡單的。
  • 麵粉新吃法,這樣做好吃又營養,簡單易做,全家都喜歡
    麵粉新吃法，這樣做好吃又營養，簡單易做，全家都喜歡麵粉試試這樣做，簡單有營養，當做早餐是非常不錯的 比紅燒肉都好吃！第二道 肉龍做法：1、麵粉1斤，加入3克酵母，溫水和面，水的溫度不燙手即可（水溫不能太高，高的話把酵母就燙死了，面發不起來）水一點點加入，先揉成絮狀，在揉成光滑的麵團2、揉好後蓋上保鮮膜或蓋子 放置溫暖的地方發酵 發酵好的面用手扒開內部是蜂窩狀
  • 三個雞蛋搭配一塊豆腐,做法簡單又好吃,孩子能吃一大碗
    三個雞蛋搭配一塊豆腐，做法簡單又好吃，孩子能吃一大碗 大家是不是經常因為不知道給孩子做什麼樣的早飯吃而苦惱呢，小孩子的口味都很難捉摸。經常吃同樣的食物就會吃膩的，那該怎麼辦呢。