端午節馬上就要到了，又到了包粽子的時間了。端午節的食品不只是粽子，但是粽子只是端午節的節令食品。當然如今一年四季都有人包粽子吃粽子。
小時候不知道，以為全中國的粽子都是江西流派，四角立方體的那種，分為鹼水粽，肉粽，綠豆或紅豆粽。到了廣東，看到裹蒸粽，才知道還有包成這樣長條的粽子，也有包的四方好像古時候中藥包那樣的粽子。全國各地粽子從包法到配料都各有千秋，自成一派。
江西的粽子是用箬葉包的，繩子是棕櫚樹的葉子，撕成長條，特別韌、不易斷。技術熟練的，兩張箬葉就可以包得見稜見角還不散。技術小白們，三張箬葉還包的不成形狀。
端午包粽子是件大事，一次至少包5、60個。而且講究包的緊實，越緊煮熟後口感越好。母親常說，鬆散的味道寡淡，有什麼好吃的。包好後再把5、6個串在一起，方便掛在杆子上，一排看去特有成就感。
還有一首歌謠：
一個粽子四個角
四口吃掉四個角
今朝聞（煮）來明朝恰（吃）
應該還有一句，但是怎麼也想不起來了。我母親雖然沒有什麼文化，但是她嘴裡總能冒出很多民謠、諺語一類的，很有意思。可惜後來大家都低頭玩手機。溝通少了，也很少再聽到母親說那些了，漸漸就忘記了。
粽子包成後，要下灶火大鍋裡煮好幾個小時，中間還要加幾次冷水。所以端午包粽子就是個至少需要兩個人的大事，一個負責包，一個負責煮。現在自然方便了，放煤氣灶上或者高壓鍋裡，一兩個小時不到也就搞定了。
粽子裡看喜好會加肉、紅豆，綠豆或者其他任何想加的東西。什麼也沒有加的，我們叫「白粽子」，一般是蘸白糖吃。喜歡吃粽子的人，一定源於愛吃糯米。糯米煮熟後吃起來有黏性，又香。還可以做米酒，做餈粑。但是真的需要提醒各位，粽子好吃，千萬不要貪多。
曾經在懷孕時候得了妊娠期糖尿病，每兩三天自測一天血糖。糯米升血糖特別快，只是吃半碗而已，吃之前4.7左右，吃完一個小時就到7了。所以有糖尿病的朋友，千萬注意一次最多只能吃一個粽子。
看著粽子想吃不能多吃怎麼辦？教你一個好辦法。看過《鬼吹燈》的朋友都知道，粽子在作者天下霸唱這裡變成了啥。（不知道的朋友直接看到文末，有答案）。想一想，摸金校尉們把手伸進去，摸出來一個大「粽子」！嚇得轉身就逃，哪裡還敢吃？
說笑一下，食慾受驚的朋友不要介意。繼續來個搞笑版「粽子」故事。我家孩子出生於冬天，天寒地凍，我母親喜歡給她「打包」。把腿腳綁起來，說是日後雙腿會直。幾塊布包得太緊，我還不會拆，每次抱起來感覺像抱粽子。有次賭氣全拆了，可是再抱孩子手腳亂動不老實，於是暗示母親還是包上吧。當然「打包」之說沒有科學根據，不過孩子長大後雙腿確實又直又長。然而我們並不認為這是外婆「打包」的好處。
端午到，包粽子，不管是南方還是北方的朋友，不管是什麼流派，祝大家端午快樂，享受與家人在一起的時光！
粽子，在《鬼吹燈》裡就是指殭屍，此後類似題材都管殭屍叫粽子……