拆泡洗、碎磚頭、打三七,美的水洗系列破壁機到底行不行?

疫情期間，破壁機成了很多人的宅家首選，而今疫情淡去，精緻養生掛的用戶對破壁機的關注，卻依然沒有淡去，反而期待值愈來愈高：

——除了用破壁機做豆漿，打果汁，還可以點亮其他技能點嗎?

——有些破壁機宣稱「不用手洗」，但難洗的配件好像更多了。破壁機到底應該怎麼清洗?

——我是料理小白，所以破壁機可以自帶食譜嗎?

針對這些需求，美的新推出了一款多功能水洗破壁機——BL1858A。據說除了基本功能比一般破壁機要更優秀外，還可以用它切絲切片、和面、絞肉和磨藥材粉，而且可以拆卸並浸泡清洗，上市之後好評滿滿。

真的有這麼神奇嗎?艾肯評測室，今天為你揭秘。

多杯多界面  每一面都能打?

外觀上，這款破壁機機身厚度只有99mm，相當於一隻Mac口紅那麼高，方便杯體拿上拿下，不容易手酸。

這款破壁機的功能很強大，可適配3個杯體：用於榨果汁、打豆漿、打米糊的破壁杯；用於切絲、切片、絞肉、和面的巧廚杯；用於研磨藥材、五穀的研磨杯。不同的杯體，對應不同的觸屏操作界面，可滿足廚房裡多樣的食材處理需要。

原裝機器贈送1個破壁杯、1個巧廚杯，但為了更全面地測評，艾肯評測室另外購入了研磨杯。

接下來，開始測評。

巧廚杯測評：機器or手動，誰食材處理又好又快?

切絲、切片、和面、絞肉……這款破壁機搭配使用的巧廚杯都能做。可是，實際真的會比自己動手處理食材更好、更快嗎?

我們邀請了一位用戶，和美的破壁機進行食物處理pk，雙方將在同樣的時間內，分別進行切絲、切片、絞肉、和面，對比最終食材的成果。

ROUND1：30秒切黃瓜片：

用戶30s切黃瓜片

美的破壁機30s切黃瓜片

囿於時間限制，用戶切的黃瓜片厚薄不一，拼盤時非常不美觀。美的破壁機BL1858A切的黃瓜片厚薄一致，大小相近，擺盤精緻。

ROUND2：1分鐘內切胡蘿蔔絲：

用戶1min切胡蘿蔔絲

美的破壁機1min切胡蘿蔔絲

用戶切胡蘿蔔時，切得很費勁，切出來的胡蘿蔔絲不僅粗細不一，有些並未切至絲狀。

美的破壁機BL1858A切的胡蘿蔔絲，粗細一致，長短相近。

ROUND3：3分鐘和面

用戶3min和面

美的破壁機3min和面

弄的一手麵粉渣，也只能和成一個表面皸裂的「硬疙瘩」……破壁機和的麵團，儼然是一個表面光滑的「白糰子」。

ROUND4：1分鐘絞肉

用戶1min剁肉

美的破壁機1min絞肉

時間太短，用戶的成品還是肉塊。但破壁機BL1858A，1分鐘就剁好了一盤肉餡。

實驗證明，相比我們手動處理食材，巧廚杯的加持，可以大大縮短烹飪預處理的時間。

研磨杯測評：硬核三七，也能磨成粉?

藥材含豐富植物生化素、礦物質等營養，但普通的熬煮只能釋放出藥材中一部分的營養，若將藥材磨成粉，吸收率可以得到大幅度提高。

藥材的研磨很考驗破壁機的「硬實力」，刀片和電機能否hold住硬藥材的研磨，已經成為檢驗一款破壁機實力的標準之一。那麼，美的這款破壁機可以抗住考驗嗎?我們試試！

選擇硬度大的塊狀三七放入研磨杯，選擇「靈芝」模式，短短的幾分鐘之內，就打好了。

程序結束，旋開研磨杯杯蓋，就看到煙霧狀的土黃色的三七粉末隨著濃濃的藥材味飄出。將三七粉掃入小盤中，與市售的麵粉作對比，發現三七粉和麵粉的細膩程度已經十分接近。這種細膩程度，已經不需要再額外加工，可以直接用牛奶或溫水送服，或者和燉熟的排骨一起燉煮，做成藥膳，營養美味。

拆泡洗測評：1小時全杯浸泡挑戰 

用過破壁機的人都知道，清洗破壁機的痛苦：如果用「自動清洗」功能，難免有一些藏在死角的糊糊洗不乾淨；如果自己伸手用抹布清洗，又容易不小心被刀頭劃傷，加熱杯體的通電接口如果進水的話，還會造成機器損壞或漏電。

這款美的破壁機，宣稱刀盤、杯蓋等都可以單獨拆下，而且全都可以浸泡衝洗。

下面，我們來一一驗證下：

首先，按下杯身把手上方的橙色按鈕，一鍵分離杯蓋和杯體。杯蓋上還有一個燜香閥，同樣按鍵拆開即可。然後，按住把手下方按鈕，輕輕旋動杯體，分離刀盤和杯身。

全杯體拆卸，ok。

接下來，艾肯評測室將啟動超高難度實驗，進行破壁機1小時浸泡挑戰。

視頻1：美的破壁機水洗系列浸泡測試

視頻中，刀盤、杯蓋和杯體在水箱中整整浸泡一小時後，經過簡單衝洗，原本附著的米糊或汁水基本沒有殘留。用抹布簡單擦拭後，整個杯體乾淨、透亮，再衝洗一遍相信就乾淨如新了。重新組裝後通電，破壁機觸控螢幕亮起，仍可正常使用，一小時浸泡挑戰成功！

在可拆可泡深度洗的基礎上，這款破壁機還具備高溫洗的功能。只需要一鍵選擇「高溫洗」模式，就能高溫滅菌，在疫情尚未結束的當下，這一功能很應景。

Ps：經小助理測試，杯體也可放入洗碗機進行清洗，是懶人神器了。

大功率測評：快速碎磚頭挑戰

大功率「能打」，是一款破壁機的本分，也是用戶對於破壁機最基本的要求。

雖然美的破壁機經受住了「三七」的考驗，但還不夠，為了檢驗它是否真的「超能打」，艾肯評測決定啟用「地獄難度」任務——碎磚頭挑戰！

本次挑戰，我們將堅硬的磚頭放入破壁機研磨杯，選擇「靈芝」模式，2分鐘不到，在破壁機的「瘋狂輸出」下，整塊磚頭被秒成細膩如麵粉的磚紅色粉末。

視頻2：美的破壁機水洗系列「碎磚」測試

據了解，美的破壁機BL1858A，搭載的是智頻電機，擁有1800W的大動力。在這一級別的動力輸出下，磚頭尚且如此，其他食材「硬貨」，諸如靈芝、核桃等，想必都可以輕鬆磨成粉末。

德國旋風8葉刀

溫馨提示：本視頻系實驗環境下的極限挑戰，艾肯評測室安排了一位員工隨時斷電。為確保人身安全，請網友不要模仿。

智能測評：噱頭還是黑科技?

「機器聯網太慢」、「食譜少」「偽智能」……破壁機的智能功能，真的實用嗎?測評走起：

視頻3：美的破壁機水洗系列智能體驗

測評顯示，美的新品破壁機的智能功能，是搭配「美居APP」使用的，從機器聯網、掃描食材、生成食譜，到最後遠程一鍵啟動，整個操控過程流暢快捷。簡化烹飪的同時，定製的食譜還能確保成品美味、營養豐富。這樣的體驗，對比普通智能破壁機單純的遠程遙控，確實高出了幾個level。

靜音測評：可以讓我靜靜嗎?

噪音大，是破壁機長久存在的用戶痛點。很多人第一次使用破壁機的時候，都會被破壁機的噪音「雷」到，「聲聲入耳」根本不能忍，久而久之，破壁機就被閒置了。

對此，美的與中國家用電器研究院共同建立噪音實驗室，通過對杯體、刀組、風道、電機等配件的研究，降低運行時的噪音。這樣的研發投入，實際又將帶來怎樣的體驗升級?

呈上一組分貝測試的實時動態曲線，展示破壁機在研磨時的分貝數值變化：

錄製這段分貝曲線時，美的破壁機正在研磨「南瓜糊」，其中含有的食材包括：南瓜、小米。實測顯示，研磨「南瓜糊」時，噪音值最小低至37分貝，即使是高速研磨，分貝也控制在70分貝左右。

研究數據顯示，當噪音達到80-90分貝，我們將產生不適感。而美的破壁機，即使在最高檔位轉速下，噪音都在80分貝以下。

總結：

在多項測評中，美的破壁機BL1858A都表現十分出色。尤其是通過拆泡洗這個技術點，用戶可以像洗碗一樣輕鬆清洗破壁機。我們知道，市面上現有的破壁機，絕大部分無法做到全杯拆卸，也就無法徹底清洗乾淨，死角藏汙納垢，難免影響飲食健康。此外，它一機多用的設計，可以減輕用戶處理烹飪食材的負擔，破壁、研磨、切絲、切片、絞肉、和面，一機多能，操作方便……值得大多數用戶入手。

可以說，從多功能到使用便捷到清洗衛生，這款美的破壁機新品，貼合了用戶實際烹飪需求，能夠有效地提升中國家庭廚房料理的效率和體驗，真正回到破壁機「養生健康」這個定位的原點。(尋塵、池羽)