說到傳統的味道，很多朋友可能會自然而然聯想到的，就是傳統美食的味道，鹹、甜、酸、辣等的風味。而其實在美食的味道背後，還是有一些地方，或者是說一個城市長久流傳下來的味道的。就像是一些傳統味道比較濃重的城市，也是可以在他們的美食中品味出來的。
而這樣的味道，通常大家都是會俗稱為是這座城市的老味道，像是老杭州的味道，老上海的味道，老廣州的味道一樣的。那你是否知道這其中的不同的城市的不同味道，到底是什麼樣的呢？像是老廣州的味道，你知道是什麼樣子的嗎？
老廣州的味道，像是夜宵、像是煲、炭爐等的，很多食材，很多餐飲的器具搭配起來，確實就是象徵著這個地方的一種味道的。就像是在深圳的這家火鍋店一樣，一鍋牛腩煲，正是讓很多廣州地區的食客，吃出了滿滿的老廣州的味道的。
而像是這樣的牛腩煲，其實我們首先會聯想到的，不就是牛雜的嗎？而牛雜這種街頭小吃，確實就是廣州地區的一種特別有傳統風味的小吃呀。而食物用煲的方式，甚至是像這家店，用的炭爐煲出來的牛腩，不又是廣東地區非常有代表性的一種烹製食材的方式嗎？
而炭爐，其實對於現在越來越現代化的烹製器具來說，這樣的一口鍋，加上一個炭爐，確實是會讓食客品味出一種懷舊的味道出來的。而這樣的一家火鍋店，炭爐煲出來的一鍋牛腩，不僅是有牛腩這種美食本身的鮮甜味道，更是有著老廣州的味道的。那你吃過牛腩煲嗎？是否能夠在其中吃出一個地方的傳統味道？