你是吃貨 or美食家？取決於你的「品味」如何。
吃貨：好好吃，好好吃……
美食家：嗯……口感細膩絲滑……
想要做到「有品味」，首先你要知道味道和風味有啥不一樣。
有品味的人生分界線
01什麼是味道？
味道（taste）發生在我們的口腔裡。所有食物和飲品帶給我們口腔和舌頭的一切感受都被稱作為味道。
我們的舌頭有2種受體，一種受體是關於味覺的，被稱作為「味蕾」，味蕾存在於我們整個口腔中，味覺常分為甜，苦，鹹，酸四種，另外還有2種比較有爭議：鮮味和金屬味。
另外一種受體叫做「口感」，口感是由我們的口腔和舌頭內部大量的末梢神經來感知的。例如，粘性，溫度，灼熱感，厚重感，刺感，觸覺和痛苦感。
02什麼是風味？
風味（flavor）就是當你吃或者喝東西時候，鼻子所聞到的，舌頭和口腔所感受到的一個綜合。
你會對一款很特別的食物或是酒情有獨鍾嗎？事實上，也許你只是喜歡上它特殊的風味。
風味這東西就要顯得高級多了，也就是必須要廣泛的吃過見過才能對一個地區、國家、民族的美味有所感覺……就好像一提煎餅果子那一定是天津風味的、煎餅卷大蔥那就是山東風味的……
舉個「慄子」
咖啡的味道是酸度、苦度、甜度、醇度的綜合，而咖啡的風味則味道和香氣的整體印象，可以用來形容對比咖啡的整體感覺。
你捏著鼻子吃一顆糖，你會嘗到甜和酸，然後放開鼻子，你會發現這顆糖是蘋果味的，So，很明顯，類似整體印象。