胡蘿蔔別總炒著吃，做餡包成餃子，鮮香味更美，大人小孩都愛吃
冬吃蘿蔔夏吃薑，不用勞煩看醫生。此時的蘿蔔可是賽人參的，多吃一些總是很不錯的，蘿蔔的種類有好幾樣，常見的有白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔以及胡蘿蔔等等，其中我們家最喜歡的就是胡蘿蔔了，香甜脆嫩，生吃也很好吃。
胡蘿蔔不僅富含維生素C ，還富含特有的維生素A，可以促進生長，還對眼睛特別的好，尤其適合小孩子多吃。胡蘿蔔的吃法有不少，很多人都喜歡炒著吃，可是吃的次數多了也就膩味了，所以今天和大家分享一種胡蘿蔔的新吃法。
胡蘿蔔別總炒著吃，做餡包成餃子，鮮香味更美，大人小孩都愛吃。這種吃法就是胡蘿蔔雞蛋餡的餃子，胡蘿蔔脆嫩鮮美，雞蛋營養豐富，餃子吃起來鮮嫩多汁滿嘴留香。
胡蘿蔔雞蛋餡餃子：
步驟一：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，撒入一點食鹽攪拌均勻，然後倒入炒鍋裡炒熟，盛出。
步驟二：胡蘿蔔用水洗乾淨，鍋內添冷水加食用油燒開，放入胡蘿蔔焯水，最後撈出控水。
步驟三：胡蘿蔔晾涼切成小丁，雞蛋晾涼切碎末，大蔥剝皮洗乾淨切成蔥碎。
步驟四：把胡蘿蔔、雞蛋、蔥碎放在大碗裡，倒入適量的食用油攪拌均勻，最後撒入適量的食鹽、香油，全部攪拌均勻成餃子餡。
步驟五：準備適量的清水和麵粉，攪成絮狀，揉成光滑的麵團，繼續把麵團揉成長條，切成劑子。
步驟六：把劑子用擀麵杖擀成中間厚四周薄的餃子皮，取適量胡蘿蔔雞蛋餡捏合捏緊包成餃子。
步驟七：鍋內添冷水大火燒開，撒入一點食鹽，然後下入餃子推散，再次燒開後拿走蓋子，繼續煮到餃子鼓肚就可以撈出食用了。