董子，是後人對漢代大儒董仲舒的敬稱。據司馬遷《史記》記載，「董仲舒，廣川人也」，也就是今天的河北省景縣人（當然棗強縣也稱董仲舒故鄉）。董仲舒是中國歷史上真正將儒家文化系統化、實用化的標杆人物。他自幼好學，博聞強記，精修儒學。漢景帝時期，他入朝為官，漢武帝時期，漢武帝採納了董仲舒「大一統」理論，施行了「罷黜百家，獨尊儒術「政策，將儒學作為正統思想，自此以「大一統」為核心的儒學思想成為中國2000餘年的思想正統。可以說，董仲舒在中國封建社會的思想體系中具有絕無僅有的開山鼻祖地位。
而景縣作為董仲舒的故鄉，雖然在很長一段時間以來屬於遠離關中地區和中原地區的偏遠之地，但是歷史上卻是人傑輩出，除了「大一統」思想的開創者董仲舒，還有北齊神武皇帝高歡、唐代邊塞詩人高適等等，可以說地傑人靈，古韻悠遠，直到近日，景縣境內還留有漢代名將周亞夫墓、魏晉南北朝士族封氏墓群和北齊高氏墓群，以及著名的景州舍利塔，這些人無不見證了在歷史長河中景縣的光輝和榮耀。
今天的景縣景縣隸屬於河北省衡水市，它緊鄰山東省的德州城區和河北省滄州的吳橋縣，歷史上更曾經隸屬過滄州和德州，所以在人文和飲食等方面與德州，吳橋沒有什麼區別。景縣的歷史雖然較周邊的德州、吳橋等地更加榮耀，但是在美食方面卻遜色不少，著實沒有很多具有影響力的歷史名吃。但是在景縣民間有一種小吃卻歷史悠久，而且非常好吃，它就是「景縣粉玍大（ge,da）」。
粉玍大這個名字相信很多人讀不出，也不知道這是個什麼樣的美食，但是景縣周邊，包括德州、滄州的一些地方應該都知道，因為這種源自景縣的小吃在周邊縣市也都有售賣，原來的時候，特別是過年很多農村家裡都會買幾張，一是為了上供用，二是過年做菜吃，應該說口感非常好，我想這個區域的人，特別是70年代以前的人，一提到這個名字，都會回想起那個美美的口味。
粉玍大其實是一種綠豆面做成的菜餚食材，它是把綠豆面和成糊狀，在平底鍋上攤成餅，烙一面，待熟後摺疊成三角狀或四角狀，然後採用涼拌、炒、燉等方式食用。據傳，粉玍大在景縣出現已經有五六百年的歷史，確切地說，它很可能也是一種歲移民搬遷而出現的一種外來食品。
景縣處在京南，又在大運河旁，隨著元末明初的改朝換代和連年徵戰，這一代受到很大影響，很多民眾因為戰爭以及天災流離失所。再加上後來，燕王朱棣為奪取其侄子朱允炆的皇帝寶座，發起了靖難之役，景縣、德州一帶更是成為主戰場，進一步加重了這一地區的災難，導致當地民眾再一次流離失所。等到明成祖朱棣繼位，這一帶已經人煙稀少，為了使京南一帶重現生機，明成祖啟動了向此地的大規模移民。
正是在這樣的背景下，據傳永樂初年，一群山西移民遷居到了今天景縣北部一帶。但是這裡土地貧瘠，移民們便因地制宜，用綠豆、地瓜粉以攤缶大、做粉皮等買賣為生。他們攤了粉缶大就去附近村鎮售賣，因其因做工精細、口感好、分量足，逐漸便遠近聞名，自此粉玍大在這一代流傳開來。
後來，隨著當地一些廚師的參與，這道食材逐漸得到更多應用，並出現了以缶大為主的多種做法，比如在今天景縣、德州、滄州一帶飯店裡最長有糖醋粉缶大、醋溜粉缶大、缶大湯等，這些菜不但實惠，而且口味香美，很受人們歡迎。
可以說，景縣粉缶大曆經數百年的發展，已經成為當地的招牌美食，雖然它不及海鮮、肉食那麼金貴，但卻以獨有的親民味道滿足了老百姓的需求，或許這也驗證了景縣先賢悲天憫人的傳統。這正是，有些東西不必多多益善，唯精是好，景縣一個董子，一個粉缶大足以笑傲天下。（圖片源自網絡）