適合新手做的免烤箱甜品，外糯裡軟，比冰淇淋好吃，放3天也不硬。
作為鐵粉兒相信大家都知道我是個十足的抹茶控，所以對於抹茶製作的食物都特別喜歡，今天為大家帶來的是一款適合新手做的免烤箱甜品——抹茶蜜豆雪媚娘，軟糯的外皮，搭配冰淇淋的口感，還有顆顆紅豆，相信這樣一款有著小清新配色和口味的甜品，可以給這個炎熱的天氣帶來一抹清涼。按照這個配方做，第二天再吃外皮還是軟軟的，放3天都不會硬哦，如果您也感興趣的話，就一起來學習做法吧。
【抹茶蜜豆雪媚娘】
【食材】：糯米粉50克、玉米澱粉15克、抹茶粉5克、純牛奶80克、蜜豆適量、糖粉20克、白砂糖10克、黃油10克、淡奶油100克。
【做法】：
1、首先準備好所需要的食材：玉米澱粉和抹茶粉事先混合拌勻備用，糖粉可以用白砂糖代替。
2、接下來，將牛奶倒入碗中，加入20克的糖粉，用手動打蛋器給它們全部攪拌均勻，如果是白砂糖的話，建議多攪拌一會兒，使砂糖完全溶解。
3、然後，向碗中加入5克的抹茶粉，再次使用手動打蛋器給它們全部攪拌均勻。
4、接著，在碗上覆蓋一張保鮮膜，用牙籤在上面戳幾個孔，放入蒸鍋中，用大火蒸15分鐘左右。
5、之後，將碗從蒸鍋中取出，趁熱加入10克的黃油， 戴上手套將其揉成光滑的糯米糰子，如果比較燙手的話可以放一旁放涼一會兒再操作。
6、緊接著，將揉好的糯米糰子平均分成4等份，每份約40克左右，給它們分別揉圓後放入冰箱冷藏一會兒，不然糯米糰很軟，不好操作。
7、接下來，在案板上撒少許熟粉（炒熟的糯米粉），取一份冷藏好的糰子，用擀麵杖將其擀成四周薄中間厚的圓形。
8、淡奶油和砂糖混合，用電動打蛋器打發出有紋路的狀態後，加入抹茶粉拌勻，裝入裱花袋。
10、接著，將擀好的糯米皮放在小碗上，中間擠上奶油，撒上適量蜜豆。
11、然後，再擠入一層奶油，將蜜豆蓋住，但是奶油不要擠太多，否則不好包起來。
12、緊接著，可以利用包包子的手法給它包起來，多餘的部分用剪刀剪掉就行，剩餘的也按照這個方法做好。
13、最後，將做好的抹茶蜜豆雪媚娘放入冰箱冷藏一會兒再吃，口感更佳，冰冰涼涼的，有著冰淇淋的口感喲。
【小貼士】：
1、做好的雪媚娘如果一次吃不完，建議放入冰箱冷藏，3天內儘快吃完哦。
2、夏天天氣熱，奶油容易融化，建議隔冰水將奶油進行打發，這樣容易打發奶油，穩定性也好。
這款小清新口味的抹茶蜜豆雪媚娘的做法您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！