今日驚蟄|驚醒蟄蟲,喚醒舌尖

2020-12-14 微天津

這兩天的確有陽春三月的味道了

天氣變暖了,風變柔和了

夜晚的星星變多了

天空的色調明亮了

尤其是午後

陽光斜斜地從窗外射進來

照在新抽芽的植物上

給人歲月靜好的感覺

真想懶洋洋地靠在椅背上小憩一會

蟄伏了一整個冬天

萬物開始萌動復甦

二十四節氣中的第三個節氣

驚蟄,來了

驚蟄三候

一候桃始華

二候倉庚鳴

三候鷹化為鳩

桃始華:驚蟄之日,「桃始華」,桃之夭夭,灼灼其華,乃鬧春之始,紅入桃花嫩,青歸柳葉新。流水桃花,便勾引出千媚百態。

倉庚鳴:驚蟄後五日,「倉庚鳴」,倉庚就是黃鸝,黃鸝最早感春陽之氣,嚶其鳴,求其友。

鷹化為鳩:再五日,「鷹化為鳩」,古人稱「鳩」為布穀鳥。仲春時因「喙尚柔,不能捕鳥,瞪目忍飢,如痴而化」。

驚蟄時節,春氣萌動,大自然有了新的活力。民諺云:「春雷響,萬物長」、「驚蟄節到聞雷聲,震醒蟄伏越冬蟲」。驚蟄的意思是天氣回暖,春雷始鳴,驚醒蟄伏於地下越冬的蛇蟲鼠蟻。雨水增多、氣溫回升,萬物生機盎然,是萬物生長的好時光,該種的農作物都可以開始種了。

驚蟄各地特色食品

一提到各種節氣、節日

老百姓總是離不開吃

季節不同,食材不同

講究藥食同源的國人

給一道道菜賦予美好寓意

吃起來總別有一番風味

驚蟄吃梨:

驚蟄後氣溫明顯升高,人們容易口乾舌燥、外感咳嗽。而梨子性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。這時吃梨,對身體很有滋養作用。

天津 驢打滾:

驚蟄吃驢打滾是天津一帶的習俗,「驚蟄過,百蟲蘇」是說驚蟄過後,萬物復甦,而在民間流傳著各種驅害蟲的活動。所以每到驚蟄節氣這一天,大家都會吃驢打滾,寓意害蟲死,人翻身。驢打滾軟糯香甜,口感Q彈,非常好吃。

西北 喝醪酒:

在西北一些地方,有喝醪(láo)酒的傳統,也就是自己釀的糯米酒。甜甜的酒釀,喝完全身都暖,也可以用它煮上一碗糯米圓子,用來驅逐體內積攢的寒氣。

山東 吃煎餅:

驚蟄吃煎餅,是山東地區的習俗,每家每戶都會自己烙煎餅,烙煎餅時爐子會有煙冒出來,意為燻死害蟲。山東煎餅是用雜糧麵攤成,用來卷大蔥或者卷肉都非常好吃。

初春菜品推薦

冬天積攢的脂肪

在春天顯得有些多餘

大魚大肉吃膩了

就會想來點清淡的

這幾道菜

食材獨特,製作簡單

讓你吃出春天的味道

香椿炒雞蛋:

香椿炒雞蛋是一道適合春季食用的北方炒菜,菜品金黃翠綠相間,香椿味濃,味道鮮美,具有滋陰潤燥,澤膚健美的功效。鮮嫩的香椿芽配上金黃的雞蛋,吃上一口,滿滿春天的味道。

油燜春筍:

春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。

涼拌豌豆苗:

豌豆苗營養豐富,含有多種人體必需的胺基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口,色、香、味俱佳。營養價值高、綠色無公害,而且吃起來清香滑嫩,味道鮮美獨特。

驚蟄時期養生注意

驚蟄正處仲春時節

不再有早春的懵懂羞澀

春天的氣息撲面而來

過不了多久

樹木花草就要抽枝發芽

慢慢茂盛起來

當前階段應當注意哪些問題呢?

春捂:

驚蟄時期雖然氣候日趨暖和,但由於北方冷空氣仍較強,早晚與中午溫差大,冷暖變幻無常,因而「春捂」尤為重要,不宜過早脫去禦寒的衣物。

防感冒:

驚蟄後的天氣明顯變暖,除了各種動物開始活動,許多微生物比如能引起疾病的細菌,也開始生長繁殖。此時人們要格外注意天氣變化,預防感冒、流感等疾病的發生。

防春困:

春天人們常感到睏乏無力、昏沉欲睡,早晨醒來也較遲,這就是民間常說的「春困」,這是人體生理功能隨季節變化而出現的一種正常的生理現象。

「春雷響,萬物長」、「一年之計在於春」,春天要給一年開個好頭,不妨起早一點,開窗給房間通通風,聽聽廣播,給家人做一頓精緻的早餐,開啟一天美好生活。

(註:文中圖片來源於網絡)

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