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驚蟄開啟，萬物復甦，最近氣溫回暖，春風和煦，春意萌動，相信好日子，不遠矣！
驚蟄，是二十四節氣中的第三個節氣。時至驚蟄，陽氣上升、氣溫回暖、春雷乍動、雨水增多，萬物生機盎然。
驚蟄在二十四節氣中，是反映自然生物在受節律變化影響而出現萌發生長的現象，它是古代農耕文化對於自然節令的反映。
農耕生產與大自然的節律息息相關，驚蟄節氣在農耕上有著相當重要的意義，自古以來我國人民很重視驚蟄這個節氣，把它視為春耕開始的節令。
驚蟄就是春天的第一聲驚雷，所謂「春雷驚百蟲」，驚蟄的意思是天氣回暖、春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。
一歲十二個月建，每月對應一卦，卯月（包括驚蟄和春分兩個節氣）對應的是雷天大壯一卦；大壯卦的卦象就是天上開始打雷了，雷在天上響，非常形象。
驚蟄是卯月之始，「卯」，冒也，萬物冒地而出，代表著生機；所以卯月（二月）也是能量迸發的月份，一年春耕由此開始了。
驚蟄節氣的標誌性特徵是春雷乍動、萬物生機盎然。從我國各地自然物候、氣候進程看，「驚蟄始雷」僅與我國南方部分地區的自然節律相吻合。
1
驚蟄時節的民俗
在驚蟄時節，過去的人們要祭白虎、要吃梨、要蒙鼓皮、還要「打小人」，來祈禱新的一年不生是非，身體健康。
01
祭白虎化解是非
中國的民間傳說白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內，常遭邪惡小人對你興波作浪，阻撓你的前程發展，引致百般不順。
大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪製的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血餵之，使其吃飽後不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。
02
驚蟄吃梨
驚蟄這個節氣萬物復甦!驚蟄時節，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。
所以民間素有驚蟄吃梨的習俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強體質抵禦病菌的侵襲。
03
蒙鼓皮
驚蟄是雷聲引起的。古人想像雷神是位鳥嘴人身，長了翅膀的大神，一手持錘，一手連擊環繞周身的許多天鼓，發出隆隆的雷聲。
驚蟄這天，天庭有雷神擊天鼓，人間也利用這個時機來蒙鼓皮。
04
"打小人"
驚蟄象徵二月份的開始，會平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會應聲而起，四處覓食。
所以古時驚蟄當日，人們會手持清香、艾草，燻家中四角，以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和黴味，久而久之，漸漸演變成不順心者拍打對頭人和驅趕黴運的習慣，亦即"打小人"的前身。
所以每年驚蟄那天便會出現一個有趣的場景:婦人一邊用木拖鞋拍打紙公仔。
2
老北京人的驚蟄食俗
在驚蟄這一天，老北京人還有吃食上的習俗。
頭一條不容錯過的，就是吃懶龍。驚蟄過後，大家又要為新一年的生活而勞碌了，所以到了驚蟄這一天，就得吃懶龍以接觸春懶，變得勤奮起來。
吃懶龍的講究背後，還有一個有趣的故事。
傳說古代有條懶龍，本應主管降雨，卻整天睡大覺，使得當地乾旱日久，百姓顆粒無收。玉帝一怒之下，將其貶為一方百姓，感受黎民之苦。
由於在天上懶習慣了，化身百姓後，這條懶龍依然懶得出奇，不事勞作，沒吃沒穿。不久，懶龍病倒了，眼看快要病死了，當地百姓卻給懶龍送來飯菜，還給他療傷。一段時間後，懶龍痊癒了。
玉帝見他有悔改之心，便將其招回天庭，官復原職。懶龍下決心要為當地百姓服務，從此按時降雨。因此，這個地方風調雨順了數十年。數十年之後，老毛病又犯了。三番兩次忘記降雨，結果莊稼乾死，餓死了許多人。
百姓對他恨之入骨，就照著懶龍的模樣，製作了一道長條形的麵食——「蒸懶龍」。蒸熟後切開，家人分而食之，以洩怨恨。
在北京，懶龍也叫肉龍，很多地方也管這種食物叫肉卷。懶龍是用發麵蒸出來的一個卷，裡邊卷著肉餡。
懶龍主要分豬肉餡和牛肉餡兩種。對於很多北京人來說，在童年最初的萌芽裡，少不了懶龍和大米粥的香氣。
除了懶龍之外，北京人也講究在驚蟄這一天吃盤龍糕。老北京盤龍糕餅面上雕刻金龍戲珠，寓意祈龍賜福。
這盤龍糕裡，也有個典故。
據說，明嘉靖帝父皇臨終前指定兩個王子繼承皇位，其中一個在天津，一個在湖北天門為封王，並說這兩個王子誰先到京誰就繼承皇位。
這當然是偏袒天津的那位王子，因為天津離北京只有一百多公裡，而天門離北京有一千多公裡，誰先進京是明擺著的事。
當嘉靖聽到這消息後，異常著急，他的一個謀士便出了一個奇謀，叫嘉靖裝成欽犯，輕車簡從，火速進京。
裝成犯人容易，只是這路上幾天吃什麼就成了問題，總不能讓欽犯吃大魚大肉吧。而吃慣山珍海味的王子又吃不下粗茶淡飯，怎麼辦？
這時候王室中的一個廚師急了，不管三七二十一，把魚、肉斫爛混在一起加些味料做成一塊塊，放在籠中一蒸，這樣的塊狀物是「吃肉不見肉」、「吃魚不見魚」，且不易腐壞。
於是嘉靖吃著這塊狀物，坐著囚車，日夜兼程往北京奔，各州府的官員也不敢怠慢，換馬換車，幾天就趕到北京。
可笑的是，天津的那位王子以為皇位到手，每過州縣，各官員為巴結「未來皇上」而迎進送出，吃喝玩樂，竟落在遠在千裡之外的天門王后面。
嘉靖認為這塊狀的東西對他登龍位有功，欽命名這道菜叫：「盤龍糕」。
到了如今，在北京老字號的糕餅店裡，還是每到驚蟄，就準備好盤龍糕來售賣。
3
驚蟄的蟄伏與驚起
驚蟄其實也隱含著中華文化的深厚韻味，您仔細琢磨這節氣的兩個字，就能明白其中蘊藏的人生哲理。
所謂驚蟄，其實隱含著雙重意蘊。一則蟄伏，二則驚起。
蟄伏是潛龍在淵，待時而動，是為奮起積蓄力量。無論是臥薪嘗膽的越王勾踐，還是「廣積糧 高築牆 緩稱王」的朱元璋，都是積蓄了足夠一飛沖天的
《韓非子·喻老》曾記載楚莊王的勵精圖治，也是這個道理。
楚莊王即位三年，沒有頒布政令。右司馬就問楚莊王：「有鳥止南方之阜，三年不翅，不飛不鳴，嘿然無聲，此為何名？」此語雖是談鳥，暗裡卻是問莊王為何沒有任何作為。
莊王說：「三年不翅，將以長羽翼；不飛不鳴，將以觀民則。雖無飛，飛必沖天；雖無鳴，鳴必驚人。」後來，這位奔著一鳴驚人、一飛沖天而積攢力量的楚莊王，最後為楚國帶來了繁榮。
驚起則是一朝時機到來，便奮起騰飛，也就是三年不飛、不鳴後的一飛沖天。
所有的忍耐與沉默，最終將換來力量的爆發，沒有了驚起的蟄伏，只是死氣沉沉罷了。而一旦蟲蟊驚起，世界便迎來了他的春天。
每個人都知道北京的春天有多美：爭先開放的迎春花，競相逐豔的桃花、櫻花、玉蘭花，被春風染綠的柳枝與綠草，潺潺流淌的清溪，漸披青黛的山巒，高闊曠遠的天空，都是春日的勝景。
這春天正是經由秋收冬藏後，得到迎春訊號而驚起的勃勃生機。
春天到了，人的精神也靈巧起來了。正如陸遊的七律《春晴泛舟》所描繪得那樣——
兒童莫笑是陳人，湖海春回發興新。
雷動風行驚蟄戶，天開地闢轉鴻鈞。
鱗鱗江色漲石黛，嫋嫋柳絲搖麴塵。
欲上蘭亭卻回棹，笑談終覺愧清真。
節氣驚蟄，春日和暖，萬物一新，詩人陸遊泛舟湖上，感慨自己年紀大了，但今年劃舟卻是格外出新。春雷萌動行風雨，整個的宇宙就像天地初開的時候，是一番新的氣象。
江水波光粼粼淹沒了黑色的礁石，嫩黃纖柔的柳枝搖擺色淡如黃塵。陸遊玩累了，想上岸去亭子裡休息，卻又覺得這麼美好的景色不好好享受真是浪費，於是又划起了船槳。
在這樣輕快的心境之下，春日才成為人們眼裡生機勃勃的樣子。只有用一雙靈巧的眼睛去看，才能發現「天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無」。只有細心地尋找，才能找到最早萌發綠意的枝丫。
即使疫情使人不能踏春出遊也沒關係，只要喚醒心底對春色的嚮往，就會發現窗外的景色正慢慢甦醒。春天是鎖不住的，就像人心底的希望一樣，生生不息。
冰冷的霜雪終將離去，只要人的心擺脫了寒冬的蕭殺，輕快、活潑起來，春天就到了。
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編輯：王瑜