做生意不分大小，今天要給大家分享的是一家小麵館的案例，這些麵館主要是賣炸醬麵的。說到小麵館，大家是不是覺得這就是一門小生意，也就賣點小面，賺點差價，混個飯吃，不需要太多的經營技巧，只要沒那麼難吃就可以了。可是我今天想告訴大家的是，小生意比大生意更難做，做小生意更需要謹慎小心，因為大街上大大小小的小生意實在是太多了，而我們今天分享到了這家小麵館，你看他只有30個平方不到，每個月的收入可比一些白領都還要高。
去過武漢的人應該都知道，陳記炸醬麵是非常有名的，基本上大街小巷都有。這也是近幾年才出名的，而大家不知道的是，很多陳記都不是創始人開的，而是一個溫州人開的，真正的陳記在武漢只有8家店，其他的都是一個溫州人開的，都說江浙一帶的人很會做生意，看來這句話不是空穴來風的。
就是這個溫州人，吃過陳記之後覺得味道非常棒，並且看著這家店鋪生意這麼好，自己也想看一下類似的麵館，但是他現在手裡面只有2萬元，那麼這個溫州人是如何操作，讓自己靠著一家麵館，就身價上百萬的呢？
具體操作
1、找熱乾麵麵館合作
這個溫州老闆現在手上也就2萬元，自己重新開電是不可能的，資金都不夠，於是他就想去借用別人現成的麵館買炸醬麵，於是他就跑到一家賣熱乾麵的地方，那個麵館有牛肉麵豌雜麵，可是唯獨缺了炸醬麵。
於是這個溫州人就對這家麵館的老闆說，我在你這裡租一個攤位，拿來賣炸醬麵，我不是白租得，先給你一個月的房租5000元，生意好了就繼續做，生意不好我就不弄了。況且你的麵館也擴大了產品品類，也就能吸引更多的顧客。
麵館老闆思想說的好像有點道理，反正現在一個月也就賺個五六千元，房租就直接收回了5000元，賣地面的品類也不一樣，就讓他試一個月吧。
得到了老闆的允諾之後，溫州老闆就開始實施了他的操作，把剩下的錢拿去買了材料，就開始賣炸醬麵了。
麵館老闆熱乾麵是賣到6元錢，而這位溫州人炸醬麵賣三元，但是沒外面他還多贈送一個雞蛋。
2、利用消費者的新鮮感
人們都對新鮮的事物感到興趣，現在有了新的雜醬面，很多人都選擇去試一下，再加上還免費贈送一個雞蛋，所以啊第1天就大賣。
這樣一來熱乾麵的，生意就不好了，這就是市場營銷中的利用魚餌的吸引顧客進店，採取低價幹掉同行。但是呢，老闆收了別人一個月的租金，也不好意思直接趕走，所以就打算等這一個月過去之後，就把這位溫州人趕走，自己來做炸醬麵。
但是這位溫州老闆並沒有妥協，反而是用自己的方式解決了這件事情，之後更是靠著炸醬麵一躍成為百萬級身家，他是怎麼做的呢？