撰文/ 星晚
7月27日，娃哈哈奶茶在廣州開出了全國首個直營店，宗慶後也來到現場品嘗主打產品、提出發展概念。
可事實上，儘管直營店才剛剛落地，但此前已有幾家娃哈哈奶茶加盟店相繼出現。對此，娃哈哈官方微博曾表示：「奶茶項目不是我們直營的，是我們授權給合作夥伴在運營。」
33歲的娃哈哈在近兩年中一直不斷遭遇「老化」、「過時」的質疑，在娃哈哈二代掌門人宗馥莉的帶領下，娃哈哈頻頻跨界、同時啟動四個電商項目，卻還是沒能止住這些質疑聲。
當下，反射弧總是過長的娃哈哈又盯上了紅到發紫的新茶飲市場。但這個需要極其需要創新的領域，娃哈哈能用情懷牌收割屬於自己的新人群、新場景和新體驗嗎？
或許從踏出這一步開始，娃哈哈的目標就不是喜茶和奈雪的茶。
花60萬元，排隊等開店？
娃哈哈奶茶全國首個直營店落地後，加盟生意便更添一把火了。在微博上搜索「娃哈哈奶茶」可以發現，有多個第三方機構在發布有關加盟的信息。
文案大同小異，多是先打出娃哈哈的情懷牌——「這樣的老品牌進軍奶茶，這個絕對可以！滿滿的童年都在裡面。」緊接著，再附上@娃哈哈奶茶加盟官方微博，索取加盟費用、條件的相關資料。
通過填寫資料，相關招商負責人與鋅刻度進行了溝通。在自我介紹時，招商經理李爽就對鋅刻度表示：「娃哈哈奶茶沒有專門的加盟招商部門，是委託給我們這樣的第三方來做的。」
之後，對方發來了加盟娃哈哈奶茶店的相關資料和宣傳冊。同時也向鋅刻度談到了目前娃哈哈奶茶店加盟的一些問題，如對資金要求較高，不允許貸款，要求合伙人全職投入等。而娃哈哈奶茶公司由於團隊人手短缺等原因，無法及時服務所有加盟商。
為了驗證該李爽所說是否屬實，鋅刻度又進一步聯繫到了娃哈哈奶茶項目經理張煒。對方對所有第三方推介機構都予以否認：「這些是騙子公司，我們才是娃哈哈公司的。」
不過，雙方向鋅刻度發送的宣傳資料和加盟條件是相同的文檔。在與張煒的溝通中，也證實了娃哈哈奶茶目前接待能力有限的事實。張煒對鋅刻度表示：「即使目前加盟，也至少需要等到十月以後才有人接待。」
娃哈哈奶茶加盟條件
根據兩者發來的資料顯示，加盟娃哈哈奶茶需要投入50至60萬。其中25萬元是運營服務、技術培訓和運營培訓，10萬元是店內機器設別和收銀系統及供應鏈，2萬元是合作保證金，該保證金會轉給杭州娃哈哈集團，而非負責奶茶業務運營管理的廣州娃哈哈健康飲品有限公司。
另外，加盟商還需自行承擔2萬元的年度管理費，約8萬元的裝修費用，5萬元的首批原材料採購費用以及10萬元的店鋪租金、轉讓費、日常運作備用金等。
50至60萬的資金投入，已經屬於價格較高的奶茶加盟費用。李爽對鋅刻度談到：「開奶茶店其實就是為了掙錢，品牌再大，也要看口味。加盟商就算做砸了，公司也可以以後都開直營店，不招加盟商了。」
儘管有33年的品牌耕耘，但娃哈哈奶茶的品牌效應真值60萬嗎？張煒一再向鋅刻度強調，首期招商十分火爆，目前籤約已經排到385號。但實際上，真正落地開店的還不多，加盟商的盈虧與否，還需時間來給出答案。
喜茶的成本，一點點的定價
「品牌加盟都是賺加盟費，50、60萬投資門面都比加盟奶茶店好。」前奶茶供應商城市經理Blair對鋅刻度表示。
她提到，開一家普通奶茶店的成本在10萬元左右，加盟實際就是買個品牌，但50-60萬的投入太貴了。
據上述娃哈哈奶茶項目經理張煒所說，經過他們的市場調研，娃哈哈奶茶的毛利率能達到62%。
62%的毛利率在奶茶行業並不算高，Blair透露，「奶茶本身是成本非常低的商品，毛利率通常可以達到70%以上，高的甚至還能達到90%。」更何況，娃哈哈奶茶的毛利率恐怕也很難保持在62%。
從娃哈哈奶茶的定價來看，單杯價格最低10元，最高22元。張煒表示，加盟商使用的所有物料都需要從娃哈哈集團統一購買，包含原材料、杯子、吸管、打包袋在內的單杯物料成本在4-5元。
成本價格與喜茶差不多，但定價檔次卻和一點點、COCO一致，另外加盟商還需要承擔高昂的人工、租金、水電等費用，剩下的利潤空間實在薄弱。
「奶茶這個產品說到底其實還是屬於快消品，基本上不會受網際網路的影響，主要靠的是銷量，娃哈哈是中國知名品牌，具有強大品牌影響力。」張煒對鋅刻度談到了娃哈哈品牌的影響力，但事實上，奶茶是屬於受網際網路影響較大的產品。
娃哈哈奶茶線下門店
從喜茶、奈雪的茶等新茶飲賽道巨頭的發展策略中不難看出，線下門店的設計固然重要，但在微博、小紅書、抖音等新媒體平臺上的營銷也起到了至關重要的作用，通過打造時尚、潮流的標籤不斷擴寬消費人群和場景。
然而娃哈哈從開店到加盟，都集中宣傳一個點——情懷。不可否認的是，娃哈哈的確是國人的童年，但情懷也並非能夠持續消耗的籌碼。
一些已經打卡娃哈哈奶茶店的消費者在微博上吐槽：「誠摯建議娃哈哈放棄進軍奶茶業，16塊錢買杯AD鈣奶真的太不划算了。」
據了解，娃哈哈奶茶除了使用AD鈣奶、娃哈哈礦泉水等娃哈哈產品作為原材料之外，其餘物料與目前市面上的奶茶店並無兩樣。尤其是芝士營養快線系列，如鈣奶妃子笑、鈣奶脆珠葡萄的組合方式與葡萄芝士水果茶相似。
想要在新茶飲領域的激烈廝殺中，找到自己的生存之路，不斷推陳出新是其中關鍵。光是靠娃哈哈的品牌影響力和情懷，很難為加盟商們帶來長久的流量。尤其是，奶茶是個客單價低，需要很高的消費頻次來撐起全店營收的餐飲類別。
加盟商們能看到的，是33歲的娃哈哈身上的情懷優勢，但卻很難看清這背後，其實藏著一套只屬於懂行人的生存法則——外表光鮮的奶茶行業，創業者九死一生。
光打情懷牌就能讓加盟商賺到錢嗎？
娃哈哈進軍奶茶業，優勢不言而喻。作為陪伴一代人成長的老字號，吸引消費者產生初次消費就十分輕鬆，再從中篩選出忠實用戶也是順其自然。
與此同時，娃哈哈奶茶的原料與其自身產品鏈緊緊相扣，既能實現反哺也能在成本管控上有一定優勢。但這只是一筆屬於娃哈哈的好生意，加盟商們能夠從中獲得的，更多的只是一塊招牌。
「以一點點來舉例，成本如果1元左右，那麼到加盟商手裡就3、4塊了。」Blair告訴鋅刻度，加盟商的成本是遠高於廠家的，而這些成本直接壓縮了加盟商的利潤空間，加大了生存難度。
網友打卡娃哈哈奶茶
娃哈哈帶來的情懷效應，其實很難支撐著他們在新茶飲賽道上生存下來。
喜茶、奈雪的茶等品牌針對高端市場，定價更高，自然也花得起更多的營銷費用和物料成本；一點點、COCO等品牌針對中端市場，產品類目多、價格適中，儘管營銷相對較弱，但仍然能夠產生高頻次消費；蜜雪冰城則主打下沉市場，成本在6、7毛左右，但去年底門店數量突破7000家，也算在這一市場一家獨大。
而娃哈哈究竟屬於哪一細分賽道呢？從娃哈哈奶茶項目品牌手冊中能看到，其品牌定位是「國潮營養茶飲」，目標消費是「16-35歲茶飲主流消費群體，以女性為主」。
無論是從自身定位還是目前所能看到的產品創新來看，娃哈哈趕的這個晚集都並沒有呈現出什麼亮點，消費者的焦點幾乎還是娃哈哈這塊老字號招牌本身。但奶茶項目對於娃哈哈來說，不一定失敗，衝著這塊招牌而來的加盟商就足夠讓其賺得盆滿缽滿。
只是，加盟商到底是能賺到錢的合伙人，還是鐮刀下的韭菜，還看天意……