大同的幾種特色小吃，吃貨們千萬別錯過
都說山西風光好，山西美食也不少，今天就讓我為大家分享一下屬於山西大同的花樣美食吧，山西大同應該都知道吧，大同市是我國歷史文化名城之一，是聞名中外的煤海之鄉，更是國務院首批公布的全國24個歷史文化名城之一，有著非常悠久的歷史，在這裡有雲岡石窟，有名寺的古城，有不錯的博物館，有著大人小孩都愛去的歡樂世界等著名景點，在這樣一個有著旅遊勝地的好地方，又怎麼能少得了屬於它的特色美食呢？接下來就讓我帶大家了解一下大同的這些特色美食吧。
在大同兔頭總與一處街區連在一起，那就是帥府街，兔頭究竟有多好吃呢，看了食客的舉止你就全明白了，一個啃字，形貌立即鮮活了起來，先啃兔臉頰上下牙一碰肉就到了嘴裡，然後手指一勾把兔舌頭拽起來，最瓷實的那口也進了肚子裡面，兔下顎沒什麼好吃的，但骨頭裡滋味尚存，就細細的允吸上一遍，最後就是兔腦，用牙咬掉骨頭，用筷子挑出來口感綿綿的真的很不錯，啃一次兔頭就暴露了一次吃相，因為只有手口唇舌聯動，才能真正品出兔頭那絕美的滋味來。
如果你要是想吃涼粉的話，那還得說渾源涼粉好吃，清涼滑嫩爽口，就像豬皮凍一樣筋顫，拿在手上滑溜溜，吃到嘴裡面軟溜溜的，相傳唐太宗李世民立夏之日，御駕北徵至衡山腳下饑渴難耐乏控制機。隨從薛仁貴宿命火頭軍將秘制的涼粉奉上，李世民御享後，饑渴頓消，精神煥發，龍顏大悅，特賜封為渾源涼粉，渾然的涼粉配料講究除醋，蒜水，蔥花，黃瓜，香菜等，還有蓮花豆，豆腐乾，辣椒油等等。吃到嘴裡面輕而不膩，辣而不澀，真的是百食不厭，力壓酒肉的地道美食。
還有就是羊雜粉湯，吃完羊肉後把羊頭，羊蹄，羊心，羊肝，羊肺，羊腸以及羊血等洗乾淨煮熟切碎，配以蔥爛椒鹽等調料熬製成湯，因為這裡面雜七雜八應有盡有，所以才稱為羊雜。大同羊雜湯裡面還有山藥，粉條有葷有素，油而不膩，質醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，吃起來味道更加的美味。
最後要說的就是大同的燒麥，大同的燒麥，是山西漢族小吃宴席的主食，有時稱稍梅，因出籠時狀為梅朵而得名，邊口雪白，中間可透過皮看到裡面的肉餡吃一口，一嘴油細嚼一團肉，據說正德皇帝到大同看中飯鋪的李鳳姐曾經在此過夜，一夜皇后梅隴鎮等鬧劇，據說不必考證，但大同燒麥聞名四海是當之無愧的。