去山西大同，一定要吃山西大同特色小吃，地道的山西大同特色小吃有哪些呢？很多人都知道刀削麵，還有羊雜，山西大同有哪些特色小吃值得吃呢？一起了解一下吧！
山西大同特色小吃盤點
刀削麵
刀削麵幾乎是每個人都知道的山西大同特色小吃，也是大同代表小吃之一，這是一種傳統麵食。山西大同刀削麵風味獨特，製作也很講究，刀削麵全部都是刀削，削出的面葉，中厚邊薄，稜鋒分明，口感外滑內勁，配上不同的湯料，味道也不同，相當好吃，刀削麵越吃越香。
大同銅火鍋
大同銅火鍋不知道大家是否吃過，非常具有山西特色，山西傳統風味美食之一。這是一種鍋子菜，鍋具都很有特色，鍋子裡面堆疊著各種各樣的菜餚，其中有各式口味，最多人點的就是什錦火鍋，什錦火鍋配菜比較多，豆角、扒肉、幹香菇、炸丸子等等很常見。
渾源涼粉
渾源涼粉是大同小吃，大同渾源涼粉和其他地方的涼粉不太一樣，它是用土豆澱粉做成的，加上了明礬，做成糊狀，在火上滾熟，涼冷即成，這種涼粉也被大家叫做粉砣。渾源涼粉外觀白細，看起來比較像豬皮凍，吃的時候，配上一些配菜，比如豆腐乾，辣椒油，蔥姜蒜，等等，調料多，味道香。
兔頭
兔頭是山西大同特色小吃，這是一種非常有名的大同菜餚，很多餐廳都吃得到，在很多小吃店也有，可以說是相當普遍了。小小的一顆兔頭，就是大同人最喜歡吃的美食之一，大同兔頭味道很多，有五香的、紅燜的、麻辣的，香味濃鬱，路過的時候都忍不住想要買一點。
黃糕
黃糕是大同很常見的家常食品，用黃米麵做成的，這是一道大同小吃，具有「黃、軟、筋、香」四大特點，吃起來口感鬆軟，覅長符合大同人的口味，很多遊客去當地都會吃，價格不貴，但是很有當地的特色。
羊雜
大同羊雜是一道的吃法比較粗獷的小吃，將大鍋置放在火上，連湯帶料一鍋燴煮，羊雜的做法很簡單，食材豐富，營養健康，沒有任何的羶味，格外爽口。羊雜一般包含了頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等食材，煮熟之後，切碎，配上各種調味料，熬成湯就可以了。
山西大同特色小吃你吃過幾種呢？如果不是大同人，這些美食可能很少有機會能吃到正宗的，地道的山西風味，就來山西大同吃吧！