河北省佔地18.88萬平方公裡，如此廣袤的土地上養育著進1億人口，除漢族外還有滿、回、蒙、壯、朝鮮、土家等55個民族，地址位置上與河南、山西、內蒙、遼寧等省市相連，這樣的文化碰撞形成了許多具有地方特色的特色小吃，今天小編和您一起盤點一下。
一、河間驢肉火燒#特色小吃#
說到驢肉火燒，北方大部分人都吃過或聽過。是北方很常見的小吃，所謂「天上龍肉，地上驢肉」驢肉比牛肉纖維要細，有沒有牛羊肉的羶味，肉質紅嫩，配上新鮮青椒，放進剛烤好的火燒裡，要上一口，口感勁爆，清爽醇香。
二、香河肉餅
香河肉餅同樣是北方人常常能吃到或看到的特色小吃，據說已有二百年歷史。香河肉餅皮薄餡厚，咬上一口實實在在，面軟肉嫩，油汪汪的，非常符合北方人飲食習慣。
三、西河肉糕
又稱深澤肉糕，其名號是因為其起源於石家莊市深澤縣西河村，相傳已有百年歷史。主要原料是綠豆和紅薯澱粉，加入驢肉和調味品，口感香而不膩，位居「美食三絕」之首。
四、平泉羊湯
羊湯也是北方人經常食用的一種小吃，在河北省平泉羊湯最出名，它是清真食品，羊雜肥而不膩，味香醇厚，湯汁清亮，營養健康。
五、道口燒雞
已有三百年歷史，是河北邢臺美食，老字號，名氣大，口碑好。酥香軟爛，肥而不膩，香味濃鬱。
六、承德驢打滾
驢打滾是用黍米夾餡捲成長條，黍米性黏，吃時將長卷滾上豆面，樣子頗像驢兒打滾，由此得名。承德盛產黍米，承德驢打滾豆香餡甜，入口綿軟，別具風味。
七、白洋澱燻魚
其特點是成品表面呈紅色，有煙燻香氣，含水少，易存放。口感清香，肉質細嫩，而且魚刺能全部都剔除，也適合小孩食用。
八、棋子燒餅
因狀似小鼓，形似棋子而得名，是唐山地區特產。其特點肉餡鮮香，酥脆不膩，色澤金黃，易於保存。
九、承德涼粉
承德人食用涼粉已有三百年歷史，因其是綠豆製成，所以營養豐富，具有清熱解毒，味美消暑的特點。
十、白運章包子
河北老字號之一，有七十年歷史，是回族廚師白運章創立。其特點皮薄餡大邊窄，香酥可口，味道好。
十一、廣宗薄餅
直徑一尺半的油餅，三、四兩重，比紙薄，可以透餅看報。其特點為薄厚均勻，味香質軟，極為可口，色澤金黃誘人，賣相極佳。
十二、定興棒子麵餅
又稱包子面餑餑，玉米面餅，是定興縣獨有的特色小吃，用玉米面擀成餅，烙熟，又脆又硬，以「圓如月，薄如紙」著稱。
十三、五百居香腸
色澤純正，肥瘦適宜，甜鹹兼備 ，食而不膩，回味悠長，經久耐放。是河北省大名縣特色風味小吃。
十四、高碑店豆腐絲
香味濃鬱，色澤乳黃，黃燦燦香噴噴的豆腐絲，被人稱為「豆腐筋」，是河北省獨具一格的地方名吃。
十五、深州酥糖
用草紙包裝，紅色紙張商標，保持著傳統點心風格。其特點為層次分明，紋理清晰，香甜酥脆。
你還知道哪些河北省特色小吃，歡迎評論探討。