邢臺著名特色小吃

2021-01-10 小文說古今

趙家蒸包,是河北省邢臺市南和縣的著名傳統特色小吃之一。趙家蒸包做法簡單,是以小麥麵粉、香蔥、肉餡為主要原料,經發酵作皮,十香粉等調味後,用蒸籠蒸熟即可食用。成品皮薄餡大,具有香、嫩、不膩等特點。

威縣火燒,是河北省邢臺市威縣的著名傳統特色小吃之一。因其狀如牛舌,俗稱牛舌火燒。威縣火燒融合北方的油餅與胡餅製作工藝,選用精麵粉、小磨香油、豬肉、大蔥等為主要原料,佐以花椒粉、鹽,用吊爐烘烤而成。食用時,蘸上醋蒜汁,吃起來外酥裡軟,清香解膩,鮮香味濃。以其獨特的工藝和香酥的口感而遠近聞名。

巨鹿燜餅,是河北省邢臺市巨鹿縣的著名特色小吃之一。巨鹿燜餅是以小麥麵粉為原料,烙成餅切條,配以綠豆芽、大白菜、小白菜、豬瘦肉、雞蛋、蔥、蒜苔、大蒜、精鹽、醬油、醋、香油等燜制而成。食之味道鮮美,清香可口。

黑家餃子,是河北省邢臺市臨西縣的著名特色小吃之一,創始人叫黑振斌。黑家餃子選料嚴格,配料合理,製作原料主要有精麵粉、鮮羊肉、香油、醬油、精鹽、味精、鮮姜、大蔥、花椒水、韭菜、白菜、西葫蘆等。餃子麵皮大小均勻,吃起來餡嫩爽口,深受食客歡迎。

廣宗薄餅,又稱風吹大油餅,是河北省邢臺市廣宗縣的著名傳統特色小吃。廣宗薄餅是以麵粉、精鹽、香油、食用油為原料烙制而成。成品金黃透明,厚薄均勻,可用此薄餅做成餅卷肉,吃起來味香質軟,美味可口。

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    正定崩肝,是河北省石家莊市正定縣的著名傳統特色小吃之一。正定崩肝製作原料主要有黃牛肝、香油、蔥、蒜、生薑、丁香、八角、小茴香等,經過高溫蒸煮等十幾道工序精細加工而成。西河肉糕,是河北省石家莊市深澤縣的著名傳統特色小吃之一。創始人是晚清時期西河村的李洛提。西河肉糕是以綠豆、紅薯澱粉為主料,驢肉、驢油、香油為輔料,加入多種調味品蒸製而成。具有色澤紅亮,香而不膩,老少皆宜的特點,是宴請賓客的地方名吃。
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    鬥門重殼蟹,又稱松殼蟹,是廣東省珠海市鬥門區的著名特色小吃。其色澤光亮,肉質嫩滑,味道鮮香,營養價值高,含有豐富的蛋白質和多種微量元素,是滋補佳品。鬥門河蝦,是廣東省珠海市鬥門地區的特色小吃。其殼薄透明,肉質細嫩,營養豐富,是一種含有多種維生素的高蛋白低脂肪的食品。
  • 寶雞著名特色小吃
    豆腐包子,是陝西省寶雞市的著名特色小吃之一。豆腐包子以小麥麵粉、豆腐為主料,配以黃瓜、蒜苔、蝦米、鹼、酵母、精鹽、味精、生薑、大蔥、大豆醬、胡椒粉、花生油、香油等原料製作而成。食之營養豐富,鮮香可口,風味獨特。
  • 南寧著名特色小吃
    老友面,是廣西南寧市的著名特色小吃之一。老友面是以精製麵條為主料,製作方法是將蒜末、豆鼓、酸辣椒、酸筍、牛肉末、生薑、蔥、胡椒粉等爆香後,加入醬油、糖和骨頭湯燒開,放入麵條烹煮而成。酸野,也稱酸菜,是廣西南寧市的地方傳統特色小吃。酸野是採用當地所產的蘿蔔、黃瓜、蓮藕、包菜、木瓜、芒果、菠蘿等時令果蔬,配以酸醋、食鹽、辣椒、白糖等醃製而成。吃起來爽脆可口,具有酸、甜、鹹、香、脆、鮮等特點。
  • 邯鄲著名特色小吃
    郭八火燒,是河北省邯鄲市大名縣的著名傳統特色小吃之一。郭八火燒製作原料主要有白面、香油、花椒、食用油、精鹽、小茴香等。一蔞油水餃,是河北省邯鄲市的著名特色風味小吃之一。一蔞油水餃製作原料主要有鮮豬肉、麵粉、醬油、精鹽、味精、薑末、蔥白、香油、鮮湯等。成品汁液豐富,包裹餡心,吃時流油,故名一蔞油水餃。
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    薛家窩頭,是河北省廊坊市大城縣裡坦鎮的著名傳統特色小吃之一。薛家窩頭是以糜子米、大黃豆為主要原料精製而成的純天然綠色食品。和面時,先倒水後下面,從底部往上翻。香河肉餅,是河北省廊坊市香河縣的著名傳統特色小吃之一。香河肉餅製作原料主要有麵粉、牛肉、羊肉、豬肉、韭菜、大蔥、生薑、大蒜、豆油、精鹽、味精、香油、澱粉、十三香等。成品色澤焦黃,吃起來外酥裡嫩,油而不膩,香醇可口,別具風味。
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  • 大同著名特色小吃
    莜麵栲栳栳,別稱莜麵窩窩,是山西省大同市的著名特色小吃之一,是用莜麵為主要原料製成的麵食品。因其形狀像笆鬥,民間叫栳栳,故而得名。大同兔頭,是山西省大同市的著名傳統特色小吃之一。大同兔頭是以速凍鮮兔頭、蔥、姜塊、幹辣椒、精鹽、味精、硝鹽、料酒、紅曲米、精煉油、鮮湯以及花椒、八角、桂皮、三奈、砂仁、丁香、草果、豆蔻、香葉、小茴香等香料燜制而成。熬至香料的味浸透到兔肉裡,吃起來口味較重,味道香辣,是當地人較愛吃的食物。
  • 舟山著名特色小吃
    舟山海鮮面,是浙江省舟山市著名的特色麵食小吃。海鮮面製作原料主要有麵條、蝦、蟶子、燻魚、黑胡椒、紅椒、黃椒、蒜末、精鹽、油、檸檬汁、高湯等。高湯一般用豬骨、雞架等熬製而成,海鮮可根據個人的喜好搭配。嵊泗海蜇皮,是浙江省舟山市嵊泗縣的特色小吃。海蜇皮是由鮮海蜇加工成的海味品。食用時,先將海蜇皮用淘米水浸泡半天,然後洗乾淨切成絲條狀,佐以蒜泥、醬油、醋等即可食用。海蜇絲也可以與綠豆芽、金針菇等,下熱油鍋炒拌,然後佐以薑末,醋等,吃起來味道鮮美爽口。
  • 懷化著名特色小吃
    靖州蜜餞,是湖南省懷化市靖州苗族侗族自治縣的特色小吃。靖州蜜餞是用柚子、冬瓜、菜瓜、黃瓜、苦瓜、紅豆、西紅柿、刀豆、瓜筒子、天茄子等作原料,切成片、長方形、菱角形及其他花樣。用刀雕刻出龍、鳳、花、鳥、蟲、魚、葉等圖案,放在水中漂洗,然後拌白糖或蜂蜜,曬乾即成。吃起來香甜可口,風味獨特。
  • 寧德著名特色小吃
    糖塔,是福建省寧德市霞浦縣的著名特色小吃,起源於明朝嘉靖年間。糖塔是用白糖、色料等為原料,混合在鍋裡熬煮化後,澆入預製的各種花樣的木模中冷卻而成。可以製成動物、花鳥、建築物等品種。糖塔的製作精細巧妙,造型逼真,有紅、黃、白、紫、綠等色彩,既可觀賞又能食用,小孩非常喜歡。
  • 麗水著名特色小吃
    縉雲敲肉羹,是浙江省麗水市縉雲縣的著名特色小吃。敲肉羹選用上好的豬瘦肉,切成薄片,灑上適量的番薯粉,用工具敲打至肉片呈薄餅狀。縉雲燒餅,也稱為桶餅,是浙江省麗水市縉雲縣的傳統特色小吃之一。縉雲燒餅以麵粉、鮮豬肉、梅乾菜、食鹽、飴糖、芝麻等為主要原料製成餅坯,在炭爐內壁上烘烤製成。烤好的燒餅色澤金黃,吃起來外脆內糯,鮮香滿口。
  • 邵陽著名特色小吃
    武岡米花,是湖南省邵陽市武岡地區經典的傳統小吃之一。據相關記載,早在西漢時期,武岡人就有製作米花的風俗。米花是用糯米飯、食品紅製成,由紅、白兩層組成,上層為紅米飯,下層為白米飯。米花的吃法有油炸米花、泡米花油茶和米花丸子。
  • 舌尖上的河北,這5種河北特色小吃,你知道幾種呢?
    每個地區都有當地特色的小吃,河北當然也不例外。舌尖上的河北,這幾種河北特色小吃,你知道幾種呢?1、驢肉火燒驢肉火燒起源於保定、河間一帶,滷好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒裡面,咬一口滿口酥香。保定的驢肉火燒是圓的,而河間的驢肉火燒是長方形的。大家喜歡吃保定的驢肉火燒,還是河間的驢肉火燒呢?
  • 舌尖上的邢臺,你吃過幾種河北邢臺特色小吃?
    我是邢臺人,但不一定吃過所有邢臺美食 ,如果以下沒有您心目中的邢臺美食,敬請見諒。但是您可以在評論區分享下您吃過的美食,感謝閱讀。中國人對食物的感情主要是思鄉,是懷舊,是留戀童年的味道。作為邢臺人,我們如果身處異鄉,才知道外地的食物永遠吃不出家鄉的味道。
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    河北邢臺十大名菜、十大名小吃出爐     經過兩天的激烈角逐,第二屆烹飪技術大賽,26日在民俗文化園圓滿閉幕。本次活動評選出了我市十大名菜、十大名小吃。
  • 眉山著名特色小吃
    丹稜凍粑,是四川省眉山市丹稜縣的特色小吃,主要製作原料有優質秈米、糯米、黃豆等。經浸泡、磨漿、入缸發酵、用玉米苞葉包裹、上蒸籠蒸製等傳統工藝精製而成。仁壽芝麻糕,是四川省眉山市仁壽縣的特色糕點。主要製作原料有芝麻、麵粉、糯米、砂糖、核桃、花生等。特點是糕質細嫩,甜香爽口,入口即化,甜而不膩,有濃鬱的芝麻香味。