眼下正值辣椒購買種子，育苗的關健時期，由於目前很多的地方還處於新冠肺炎疫情的關鍵防控期，很多的椒農還沒有購買辣椒種植，但是由於去年辣椒的價格普遍看好，很多的辣椒種植戶畝產都在8000斤左右，高的產量能夠達到萬斤以上，收入也達到了8000元左右。同時種植朝天椒的農戶也趕上了最好的價格，所以今年辣椒種植戶的積極性非常高，最近就有很多的農民朋友諮詢種植什麼品種的辣椒能夠獲得高產，有很好的商品性能，獲得良好的經濟效益。
因為我們這裡是豫東地區，農民經常種植的辣椒大多都是春季栽培的露地辣椒，品類以線椒、朝天椒和牛角椒為主，這幾個品類以牛角椒產量為最高，按照去年了解的概況，每畝地最高產量可以達到10000斤以上，在選用牛角椒也就是普遍種植的中早熟品種，主要有中科院選育的中椒6號，鄭州蔬菜研究所選育的鄭椒9號，11號、康大系列。還有開封蔬菜研究所選育的汴椒1號，以及湘研3號、5號等系列品種等品種，尤其是中椒產量為最高，去年我了解到的一戶種植中椒的農戶，每畝地達到了12000斤，按照去年0.9元的價格，他的每畝效益達到了萬元，就是一般的種植農戶，產量也在8000斤左右，由於去年辣椒行情看好，都取得了不錯的效益。
再一個就是線椒，線椒不僅可以鮮食，也是製作辣椒醬、剁椒、椒幹、醃製辣椒，現在椒農多選用的是改良型辣豐三號、卓越超長線椒等品種，其中辣豐三號屬中熟長線椒品種。植株生長勢較強，株型好，分枝多，葉片小，果順直，長可以達到22釐米左右，老熟果紅色鮮豔，果實硬度好，耐儲運，單果重22克左右，口感好，味辣，有香味，坐果性好，綜合抗性強，適合蘚椒上市或醬制加工。卓越線椒屬中早熟、超高產、超長型線椒。果長可以達到30釐米左右、單果重25克左右。如果有良好的管理技術，高水肥田畝產鮮椒可達10000斤左右。是一種耐儲運，適應性廣，抗病毒病和疫病的優良品種。不過種植線椒真不容易，線椒的植株比較矮，摘果的時候彎的腰疼，並且還在一年中最熱的季節！椒農種植的並不多。
其次就是普遍種植的朝天椒，我們這裡叫三櫻椒，雖然朝天椒產量為最低，畝產幹椒在400斤左右，但是價格卻是最高的，去年每斤達到了7元，可以說是辣翻天了，當然朝天椒選擇品種很關鍵，每年都有新的產品出現，其中山椒系列、英邦系列辣椒種都說不錯的選擇，當然由於品種多樣，都可以到當地正規的種子經營站去了解購買，切不可自行留種，不但影響產量還會降低產品的商品價值。
總之，不同區域的氣候、土壤、環境、消費習慣不同，所種辣椒會有所不同。選擇辣椒品種時，要根據需要而科學選擇，盲目選種會得不償失的。因為某些品種，種植時有一定的局限性。因此必須選擇適合當地生產條件的品種，畝產量的多少是由品種決定的，銷售量多少、利潤率多少，是由品種與市場決定的。一般而言，無論生產鮮椒還是幹椒，平均每畝收益5000~10000元是沒有問題的，不算人工的情況下；而產量呢，鮮椒3000~5000公斤，鮮幹椒200~550斤是可以的，但品種不同差異很大。選種時的原則：適合當地生產、產量高、抗病能力強。這樣，才能做到高產增收。