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文：大神美食百家原創首發，嚴禁轉載
現在人們生活中的眾多家常美食中，最常見的一種食材就是肉類了，將肉類搭配一些配菜小炒一下，就能夠得到非常下飯的美食，就像湘菜中一道出名的下飯菜辣椒炒肉一樣，就是用辣椒和豬肉炒出來的。當然人們常吃的肉類不止是豬肉這一種，雞肉也是極受人們歡迎的，常常出現在人們的飯桌上。
雞肉能夠承載很多種烹飪做法，炒就是其中之一。說到炒雞肉，那麼人們最常用來搭配的食材，就肯定是木耳了。木耳炒雞不僅是口感非常的美味，而且營養價值又很高，所以備受人們的喜歡。那麼我想很多人都會有一個這樣的疑問，那就是為什麼沒有木耳炒鴨這道美食呢？
鴨和雞是人們很早就開始在家中圈養的一種家禽，肉質和雞肉口感差不多，而且營養成分的含量，也不比雞肉少，這兩種家禽的做法也類似，像炒、煮、燜等等。那麼為什麼鴨肉就不能夠和木耳一起炒呢？原因就是因為鴨肉和木耳一起吃，會造成人們腹脹，嚴重的還會對身體造成很大的危險。
所以即使鴨肉和雞肉類似，人們也不會做一道木耳炒鴨肉出來吃，而是會將雞肉用來和木耳搭配。對於我家的小孩來說，最喜歡吃的一道菜就是木耳炒雞肉，只要他沒有胃口吃飯了，我就會做出這道美食，他保證能夠食慾大開，一次直接吃兩碗飯。
既然知道了木耳為什麼不能和鴨肉一起炒的原因，那麼就來看看木耳炒雞這道家常菜的做法吧！
木耳炒雞的家常做法
主食材：木耳、雞肉
輔食材和配料：胡蘿蔔、蔥姜蒜、幹辣椒、食鹽、雞精、醬油、白糖、胡椒粉、澱粉
第一步：買回來的雞胸脯肉先用水衝洗乾淨，記得千萬別買冷凍雞肉，因為新鮮的雞肉在菜市場很好買到。衝洗過的雞肉，直接切成大小適中的塊狀放進碗中。
第二步：在碗裡加進澱粉還有料酒以及醬油攪拌均勻醃製20分鐘，另外起鍋倒進清水，大火燒滾以後，把切好備用的胡蘿蔔絲以及木耳全部倒進鍋中，焯水20秒鐘後，將它們撈出。
第三步：鍋中的水倒掉，燒乾以後，加進食用油。先放蔥姜蒜還有幹辣椒入鍋，不斷煸炒出香味，然後加雞肉一同翻炒，接著就放焯熟的木耳還有胡蘿蔔絲入鍋炒勻，再加適量雞精、醬油、食鹽、胡椒粉和白糖一起調味，就可以盛出開吃了，這道家常美食木耳炒雞肉就做好了。
不知道大家在看完這道木耳炒雞的做法以後，有沒有對自己廚藝的精進，起到一些幫助呢？如果有的話，就直接點讚關注轉發分享一下吧，千萬記得，明天的美食文章更新更加精彩，可別錯過！