點心是大家很熟悉的零食了,品種也非常多。其實「點心」一詞源自中國。相傳東晉時期一大將軍,見到戰士們日夜血戰沙場,英勇殺敵,屢建戰功,甚為感動,隨即傳令烘製民間喜愛的美味糕餅,派人送往前線,慰勞將士,以表「點點心意」。自此以後,「點心」的名字便傳開了,並一直延用至今。
說起點心或者糕點,很多人最先想到的可能會是奶油蛋糕或者肉鬆麵包,而小編最先想起的卻是傳統喜宴或壽宴上的甜點,如糕果、蜜三刀、炒糖果等中式糕點。而說起中國傳統的糕點,花樣可是非常多的。今天跟大家分享這幾種高顏值中式糕點,或許你沒有聽說過,但色香味俱全,絕對完爆西式的蛋糕麵包。
杏仁豆腐是漢族傳統甜點之一,主要用甜杏仁磨漿後加水煮沸,待冷凍凝結之後切塊而成,因形似豆腐而得名。吃起來口感嫩滑,富有彈性,清涼味美,尤其適合夏秋季節。
桂花糕有300多年的歷史,是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點,是中國特色傳統小吃。桂花糕美味爽口,做法簡單,種類多種多樣,滿足人們對於味道的各種需求。桂花糕色澤黃白分明,無斑點,無雜質。口味香甜可口,具有濃鬱的桂花清香。
青團是江南一帶的傳統特色小吃,用艾草的汁拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡悠長的青草香氣。現在的青團,有的採用漿麥草,有的採用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成,被很多朋友用來當作春遊小吃。
驢打滾,是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一,成品黃、白、紅三色分明,非常好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名「驢打滾」。做好的「驢打滾」外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,豆餡入口即化,香甜入心,是老少皆宜的傳統風味小吃。
千層糕,是北京地區的漢族風味糕類小吃之一。糕體鬆軟,層次豐富清晰,色彩繽紛,味道香甜可口。甜而不膩、香軟Q彈的口感,是茶餐廳中的明星糕點。
這幾種顏值爆表的花樣中式糕點,有你吃過的嗎?