一年之計在於春，一日之計在於晨，早晨對我們一天的生活是很重要的，每天早晨最要注意的事情當然是早晨啦！老話說的好：早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。早晨吃得好不好對人身體的影響還是很大的，但是早晨吃什麼？一直是大家很頭疼的事情，像我們上班族大多會選擇最便捷的路邊攤或者是吃麵包，其實早晨的品種很多，要說哪些是大家的最愛，那不得不說餛飩了，餛飩某些地方又稱之為雲吞，基本上大家都吃過它，無論你身處在任何的城市，大街小巷都可以找到它的身影，可謂是最受大眾歡迎的美食之一。
餛飩我們有時也會買的自己在家煮，薄薄的麵皮包裹著餡料，做好的餛飩小而精緻，煮熟之後，外皮還會有透明感，甚是誘人，餛飩雖然與餃子有著異曲同工之效，但是入口口味又大不相同，一般上班或者給學生上學，吃早餐都比較趕時間，煮餃子耗時比餛飩要長，所以，一般大多數人都會選擇吃餛飩，因為時間比較短。而且餛飩有葷有素，有湯有面，吃起來頂餓，而且營養搭配也不錯，孩子大人都很愛吃，現在大家圖方便大多會選擇在超市買現成的餛飩，但是一直有個疑問，餛飩冷水下鍋還是熱水下鍋？因為有的人煮出來的餛飩總是破皮，那麼今天小編就給大家解答如何煮餛飩。
平時有的主婦會自己在家包餛飩，確實自己包的要比在外面買的好吃多了，但是很多人會覺得費時費力，其實只要掌握了技巧，小餛飩還是很簡單的，主要關鍵就是餛飩皮和肉餡的調製、餛飩湯底的調配。這些具體做法我們下期再說，今天主要和大家說一下如何煮餛飩，一般大家在家煮餛飩就是糾結於熱水下鍋還是冷水下鍋，可別小看這個，餛飩皮容易破皮很大原因在於此。
餛飩如果冷水下鍋，因為餛飩皮比較薄，很容易在沒有等到水完全燒開的時候，餛飩皮可能會因為水的溫度逐漸增高以及在水裡面泡的時間太長，還沒等餛飩熟，餛飩皮就破了造成餛飩破皮，這樣的話還沒開始吃餛飩，已經爛成了一鍋粥，即使餡料做得再好，也沒有什麼食慾吃了。而熱水下鍋，一般餛飩不需要太長的時間燉煮，如果直接熱水下鍋，很有可能導致餛飩入鍋之後皮熟了，餡料沒熟，如果煮的時間長了，也很容易導致餛飩皮煮破。
正確的做法應該是，不是熱水也不是冷水下鍋，而是餛飩下鍋的時候水是溫水，這樣煮出來的餛飩就不會容易破皮。在煮的時候，當水被燒開第一次的時候，再往鍋裡倒入少量的涼水，讓鍋裡的水溫重新降下來，這個時候倒入餛飩，這樣不僅可以更快的煮好餛飩，而且還能防止餛飩粘鍋，這樣熟得快節約時間，口感還比較好。如果大家把握不好水的溫度，可以在煮餛飩的時候加入適量的食鹽或者白醋，這樣也可以有效的防止餛飩破皮。
距離中考越來越近了，家裡有中考生的，早餐是非常重要的，可以給孩子煮餛飩，亦湯亦飯，簡單又好做，早餐也不用花費太多的時間，便能吃上美味的食物，煮餛飩用熱水還是冷水的問題已經告訴大家了，餛飩下鍋煮最好是溫水，掌握不好水溫的可以加適量食鹽或者白醋。不知道大家學會了沒有？如果還有其它更好的技巧，歡迎下方評論留言！