土豆特色做法，健康養胃菜，看著像是要做薯條，北方叫土豆擦擦。
土豆也叫馬鈴薯，有的地方叫洋芋。土豆含有的抗菌成分有助預防胃潰瘍，它有抗菌效果功效，還不會造成抗藥性，胃不好的人可以吃一些土豆，土豆可以養養胃。土豆澱粉高，脂肪少，也特別適合養顏減肥的小夥伴。
今天葉子分享土豆特色吃法，北方叫洋芋擦擦，是陝西、山西、甘肅特色地方美食做法簡單，可以當作一道菜，也能當主食，這也是這土豆擦擦的獨特魅力所在。一開始以為是要炸薯條，其實是地方特色菜。你以為大西北才能吃到，今天葉子詳細教學視頻，比視頻還詳細的圖文教學，學會了，自己也能在家做。
土豆擦擦材料：土豆、蘿蔔、青辣椒、大頭蔥段、蒜頭；
土豆擦擦做法：
1、土豆去皮，清洗乾淨， 將土豆擦成粗細均勻的絲狀，稍微晾下水分；
土豆擦擦步驟2、 取一些蕎麵粉或者普通白麵粉，放入土豆絲裡，麵粉與土豆絲調拌均勻，手抓抓勻。麵粉大概是2勺，分兩次放入；
技巧：擦好的土豆絲如果有多餘的水份，要去掉水份。裹麵粉的時候用手抓，使得麵粉均勻的裹在每一個土豆絲上面；
土豆擦擦3、蒸鍋水開後，土豆絲放在蒸屜上，蓋上鍋蓋蒸6分鐘，蒸好出鍋晾5分鐘，不用用手去壓土豆，讓土豆自然有點縫隙就好；
4、土豆放涼的這個時間段，把蘿蔔和青辣椒切成細絲，大頭蔥段、蒜頭切小丁；
5、炒鍋裡放入少許油，加入蔥段爆香，加入青椒和胡蘿蔔大火炒，炒八熟加入少許的鹽，加入蒸好的土豆絲，翻炒，出鍋前加入蒜蓉翻炒均勻即可出鍋。
一開始以為是做薯條的，沒想到還能做成特色菜，健康美味，營養好吃。
葉子想說，北方人真的是厲害。一樣都是土豆絲，北方這做法真的是特色！下次不要再問土豆怎麼做好吃，這個做法或許特別適合你，美味好吃，健康養胃。喜歡的收藏起來，記得給葉子點讚支持一下，分享給喜歡馬鈴薯的小夥伴。