作為上班族煮婦，每天下班都會匆匆忙忙趕回家為家人準備晚餐，因此簡單又快手的菜就成為了我的選擇。 一般早上我會提前想好晚餐要吃的菜品，將可提前出來好的菜都準備好，用保鮮膜包好放在冰箱裡冷藏，下班回家後拿出來直接炒就行了，這樣就無須多少時間就能將飯菜端上桌了。
今天的晚餐4道家常菜，香辣豆豉蒸魚塊ＶＳ肉末包菜炒粉絲ＶＳ紫蠔油平菇燒冬瓜ＶＳ素拌三絲，只需半小時就能上桌，簡單美味又營養，花錢不多，經濟實惠，家人吃得香，全部吃光光，發朋友圈，評論圈有人說，一點肉也沒有，太摳門； 也有網友說， 經濟實惠，不剩菜不浪費，不錯。 你覺得如何呢？
【老乾媽豆豉蒸魚塊】
原料： 魚塊 老乾媽豆豉醬 薑片 料酒 澱粉 蔥花 鹽
製作：先將草魚塊加入少許鹽、澱粉、料酒和薑片拌均勻； 加入適量的老乾媽豆豉醬放入魚塊中， 將其拌均勻後醃製五分鐘；將醃製好的魚塊放入盤中，覆蓋上一層保鮮膜； 燒鍋水將魚盤放入蒸屜中；大火蒸上8分鐘，蒸好後拿出來後撒上蔥花即可。
【肉末包菜炒粉絲】
原料： 肉末 粉絲 包菜絲 姜蒜末 蠔油 生抽 蠔油 油鹽
製作：熱鍋涼油，下入肉末進鍋煸炒至變色，加入姜蒜末進鍋翻炒幾下，加入1勺料酒翻炒均勻； 加入粉絲進鍋翻炒， 加入包菜絲進鍋翻炒； 加入醬油翻炒均勻； 加入少許水繼續燜煮，再加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
【蠔油平菇燒冬瓜】
原料： 冬瓜 平菇 蠔油 生抽 油鹽
製作：熱鍋涼油，下入平菇進鍋翻炒，再加入冬瓜片進鍋翻炒； 加入1勺生抽翻炒均勻； 加入水燉煮，加入1勺蠔油繼續燉煮至冬瓜透明， 再加入適量的鹽調味，翻炒均勻，大火收汁即可。
【素拌三絲】
原料： 綠豆芽 紫甘藍 胡蘿蔔 蒜末 醋 油鹽
製作：燒鍋水加入少許鹽和油，將綠豆芽和胡蘿蔔進鍋焯熟後撈出放入大碗中； 再加入準備好的紫甘藍絲，加入鹽和蒜末，加入適量的生抽，香醋和自製的辣椒油，拌均勻即可。