品深餐飲全案策劃設計中餐廳空間軟裝設計該怎麼做？

在品深餐飲全案策劃設計過完所服務的項目案例中，大部分的餐廳老闆都希望裝修成本儘量低一些，多用一些軟裝把環境氛圍營造出來，也就是大家經常碰到聽到的「輕裝修，重裝飾」。軟裝也叫作軟性裝飾，是相對於空間固定的造型裝修，天花吊頂、平面立面等大頭裝修而言的可移動式的裝飾陳列藝術。軟裝設計在當下的餐飲空間裝飾藝術中起到了烘託餐飲室內環境、創造用餐環境意境、豐富餐飲空間層次、強化餐飲環境風格、調節環境色彩、表達並傳播品牌文化等作用，是餐飲空間設計過程中畫龍點睛的部分。

那餐飲空間設計的軟裝設計主要包含哪些呢？在品深餐飲全案設計中，軟裝設計主要包含6個方面的內容：

1、餐桌餐椅、收銀臺、服務臺、收納櫃、沙發坐具等餐飲家具。在餐飲空間設計中，這一塊的軟裝比例最大，視覺也最突出。對設計師要求也高，需要空間設計師熟練駕馭各種家具的款型、尺度比例、材料、色彩，費用預算等。不同的餐飲品類、品牌特點決定了餐廳的風光，也影響了家具的風格。比如不少湘菜餐廳傳達是湘菜土菜風格，桌椅喜歡選用一些中國傳統的八仙桌、條凳座椅等，表現原生態的鄉野氣息；而粵菜餐廳則喜歡用歐式家具的椅子，坐感舒適，厚重大氣；現在流行的茶飲店則更多使用北歐風格的圈椅，線條流暢簡約，經典耐看；快餐店則使用一些現代椅子，卡座，小巧一些，節省空間。

在品深餐飲全案設計思維中，餐飲家具設計也是全案設計的一個重要組成部分：比如除了基本的色調要與品牌主色保持一致之外，家具的款項與品牌之間是否有邏輯關係？家具選用的材料，皮還是布料？既讓顧客坐起來舒服又能與品牌息息相關。我們全案策劃設計的悅得閒廣式點心茶樓，家具顏色就是與整個品牌色調一致的紅和綠，而家具的座椅靠背的圖案造型則與品牌所要傳達的廣式飲茶文化一脈相承。

2、空間吊燈及照明裝飾設計。餐廳吊燈及照明裝飾是餐飲空間設計的重要部分，是空間陳設藝術的重要表現形式。不同的餐飲品類對燈具款式及材質都有特殊的要求。除了常規的玻璃、金屬、塑膠等工業材料外，還有一些自然的原生材料，如竹、藤、線、紙等。在品深餐飲全案策劃設計中，燈具的款式和材料都是統一在全案品牌策劃設計的系統中，比如我們服務的上海寶粵樓廣式點心茶樓，該空間的吊燈就是仿老廣州人提籠遛鳥喝早茶的情形，將鳥籠做成了吊燈造型，與品牌整體氛圍融為一體。

3、織物布藝的搭配。在餐飲空間設計中，面積300平-500平米的使用的織物布藝軟裝其實比較少，主要集中在臺布、窗簾、吊窗、牆布、壁掛等。這與餐飲的品類及風格有很大的關係。比如中餐廳，如品深餐飲全案策劃設計做的二小姐的店.廣州信和店，選用紅色的絲綢布藝窗簾，很好的表達了江南婉約的風情。

4、裝飾品、雕塑擺件、工藝品、畫藝軟裝。現在的餐廳，主題性越來越強烈鮮明，比如流行的校園烤魚餐廳，喜歡用大量80、90年代的舊電視、鳳凰自行車，表達對時光的追憶；在當下一些更古典的餐廳如桂滿隴等，大量使用小橋流水，輕舟古船、古琴書法藝術等在，江南風格極為鮮明。但成本高昂，偏離餐飲本質。品深餐飲設計曾經做過的醜小丫湖南菜館，原創設計了丫哥、丫妹造型，並且把這個造型在空間以雕塑形式出現，讓消費者合影，軟裝效果很好。

5、花藝綠植。綠化是室內設計中經常採用的裝飾手段，幾乎所有的餐飲空間都有綠化的裝扮。綠化在餐飲空間中的運用非常廣泛，不同的餐廳，花藝綠植的應用差別很大。一般的餐廳面積有限，綠植和花藝使用較少。主題類中餐廳，花園餐廳喜歡使用大量的花藝綠植，為了方便打理，花藝綠植都選用塑料花。品深設計策劃設計的蘩樓全天茶市，二小姐的店，都使用了不少花藝。其中二小姐的店選用的就是粉紅桃花，營造出了小橋流水，江南小鎮的感覺。

6、品牌定製裝置軟裝。品牌專屬軟裝陳列，是品深餐飲全案策劃設計獨創的軟裝藝術。和傳統的空間裝飾設計公司不同，品深餐飲全案設計需要定製品牌專屬的軟裝將品牌的文化內涵以具象化的形式展示出來。比如牆面的專屬畫面、LOGO主形象、體現品牌內涵的文案廣告字等。在品深策劃設計的南小婉湖南味道，空間中的各種框畫就是我們原創設計，非常有特色；而品深餐飲設計的蘩樓LOGO主形象已經成為了廣大顧客拍照打卡最佳之處，曝光率極高。相對於其他軟裝，品深餐飲全案策劃設計最講究的品牌專屬軟裝設計，傳達品牌核心內涵。