上海寶粵樓廣式點心茶樓餐飲全案策劃設計

寶粵樓，清末時誕生於廣州西關第十甫路，因擅長製作各種廣式點心而聞名粵港。寶粵樓堅持將傳統的廣式點心與西式糕點相結合，優選食材，現點現做，製作成各種精美點心，用舌尖美食招待四方客商，歷經百年，傳承至今。

寶粵樓將嶺南園林古建築的鑊耳山牆，廣式花窗引入整體空間裝飾中，大面積紅色、深綠色、廣式灰磚的搭配使用，將傳統廣州西關文化以時尚更精緻的形式表現，為上海人民帶來了提溜鳥籠嘆早茶的「得閒飲茶」生活方式。

寶粵樓秉承著對廣式點心的熱愛與敬畏，致力於傳承並發揚老廣州西關點心飲食文化，堅持純手工現做點心，顧客現點，我們現做現蒸，為廣大食客提供健康、美味、現做的傳統廣式點心，近百道現做點心，道道經典，點點好吃！

如何將這麼一家有故事，有傳承的老廣州茶樓，引入到上海灘，讓大上海的人民享受到得閒飲茶的生活方式，讓上海的食客感受到什麼是老廣州西關的文化？品味到廣式點心與蘇式點心背後不一樣的文化差異。

項目難點：

上海的茶樓目前只有點X德，如何打破廣大上海食客的認知，做出差異化明顯的廣州西關特色？

寶粵樓餐飲全案策劃設計如何從品牌文化構建到形象設計，空間裝飾裝修設計系統化傳達廣州西關文化？

品深餐飲設計解決方案：
品牌SLOGAN：百年傳承 老廣味道
品牌記憶點：廣州西關花磚+廣式花窗+大紅色+品牌元素在空間中應用

打破點X德過於復古，陳舊的氣息，打造色彩更加鮮明，更接地氣的廣式老茶樓。

核心文案訴求：

百年傳承，老廣味道：寶粵樓傳承廣式點心現做技法精粹，完美呈現老廣州點心飲食文化，不斷推陳出新，點點用心，道道好吃。

即點即蒸，現做新鮮：堅持傳統廣式點心工藝，顧客現點，我們現做。即點即蒸，傳遞美味新鮮。這不僅是寶粵樓傳承多年的初心和匠心，更是我們對食客的用心承諾。

優選食材，美味自來：食材是美味的基礎，我們層層篩選每一道優質食材，精心挑出每一種健康調料，手工現做，共同凝聚成食物背後的溫情與美好。

空間設計亮點：將廣州西關熱鬧的街市、老廣州人提籠遛鳥的生活方式、令人嚮往的西關大屋，有濃烈廣州氣息的廣式花窗，廣式青磚引入空間設計中。青磚石牆、廣式花窗、店招門牌、路牌指引、飲茶的風俗習慣等元素地道純正植入到整個門店氛圍中，一下子驚豔了上海灘。

項目落地成效：

首家店面積500平，盈利非常穩定，且在穩步增長中。

品牌特色鮮明，大眾點評網點評極高。

全案服務系統統一，落地效果完美，投資額度小。