用山藥做早餐，比奶油蛋糕還好吃，兒子一口一個，最愛吃！
美美從小就喜歡吃粗糧，這種愛好可能跟小時候的生長環境有關。
小時候生活在農村，吃的食物基本上都是自家地裡種的，地裡產什麼，家裡就吃什麼，山藥紅薯玉米土豆，這些食材跟著四季輪迴出現在餐桌上，既可以當正餐果腹，又可以當零食解饞，對於七八十年代的人來說，絕對是百吃不厭的美味呢。
如今隨著社會的進步，工業的發達，各種精緻的零食小吃讓人掩護繚亂，如今的小朋友再也不會迷戀紅薯玉米這些粗糧了。
不過，從營養方面來說，還是要讓孩子養成少吃精緻零食，多吃粗糧水果的好習慣，為了讓孩子多吃粗糧，美美一直以來都在摸索著將粗糧做成各種孩子們能夠接受的美食。
今天跟大家分享的是一個用山藥和玉米粉做成的早餐，口感柔軟細膩，造型漂亮誘人，我家孩子一口一個，吃得不亦樂乎呢！還以是我從西餅屋買來的奶油蛋糕呢。
山藥是一種老少皆宜的大補食材，它不僅是一種蔬菜，也是一種中草藥，
山藥有補腎的功效，通常用來治療腎虛。夏天多吃山藥，有生津、養肺的效果，如果夏天經常口乾舌燥的人更要多吃。山藥中含有多種營養物質：黏蛋白、澱粉酶等，日常多食用可以強身健體，還具有延緩衰老的功效。
山藥軟糯的口感也是深受大家喜歡的原因之一，日常使用的話，除了清炒、燉湯，其實將它做成美味的小點心更能讓小朋友接受哦！
大家都知道，玉米粉也是一種非常營養的食材，但是口感相對比較粗糙，用山藥和紫薯跟玉米粉做成的這個點心，好吃又好看，跟蛋糕店賣的那種奶油小蛋糕片是不是非常像呢？我家小朋友一看就愛上了，一口氣能吃一大盤！
這個山藥玉米夾熱吃香甜鬆軟，放涼了吃同樣清爽解暑，早上多做點，吃不完的放冰箱裡冷藏起來當宵夜，健康又省事呢！
做法不難，一起來看看吧。
【玉米山藥夾】
主料 玉米粉200克 麵粉200克 雞蛋2個 酵母2克
輔料 山藥半根 紫薯一個 牛奶適量 沙拉醬適量
做法：
山藥和紫薯清洗乾淨，放入蒸鍋中蒸熟備用。
餅的食材都放入盆中混合起來。
加入水，用筷子拌成濃稠的糊糊。因為麵粉的吸水性不同，所以水要根據實際情況來調整，調出來的糊糊跟濃稠的酸奶差不多就可以了。
將糊糊蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵30分鐘左右。
發酵好的糊糊內部會出現大量的小泡泡。用刮刀充分攪拌，就可以開始烙餅了。
平底鍋不用放油，用勺子舀起一勺麵糊，垂直倒入鍋中。
中小火慢慢加熱，煎至邊緣微微凝固，隨著凝固的部分越來越多，表面只剩一小部分沒凝固就可以翻面了。
將餅的兩面都煎好，翻面的時候可以將餅稍微挪個位置，同時可以煎好幾個，節省時間。
烙好的餅放在蛋糕紙託中，一個挨著一個，捲起來稍微定型。
山藥蒸熟後，撕掉皮，用擀麵杖搗成細膩的泥。
加入沙拉醬調味，沙拉醬加入後，山藥泥就更細膩柔軟了，將它裝入裱花袋中備用。
紫薯也去皮，加入適量牛奶調至細膩，也裝入裱花袋中。
將兩種糊糊擠在玉米餅中，玉米山藥紫薯夾就做好了，口感粗糙的玉米餅，搭配細膩柔軟的山藥紫薯泥，柔軟好吃，當主食當點心都非常不錯。
小貼士：
這道粗糧美食，無油無糖特別健康，如果是當甜品吃的話，山藥泥中可以加入糖或者煉奶調味，口感會更好。
山藥泥裡加入沙拉醬，主要是起到調味和稀釋的作用，您也跟紫薯一樣，也換成牛奶，酸奶也可以。
為了減少精米白面的攝入，玉米面的量和麵粉的量為2:1，餅的口感比較粗糙，但有了細膩的山藥泥調節，味道也相當不錯哦。山藥。紫薯和玉米粉都是粗糧，這道點心特別適合減肥人士和需要減少精米白面人群食用。當主食、當解饞的小零食都超級棒哦。
這道好吃又簡單的玉米山藥夾您學會了嗎？夏天炎熱，常常食慾不佳，將普通的食材換個方式做出來，能解決吃飯的難題哦，好吃又健康，多吃還能減肥！如果您覺得還不錯，請您把這篇文章分享給身邊的朋友和親人，或許這是大家正需要的呢，感謝您的分享！
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