薩赫泡芙馬卡龍,為誰辛苦為誰甜《俺物語》西式甜點讓你饞

2020-12-16 粢飯糕講影視

《俺物語!!》是由河合勇人導演的青春喜劇電影,該片根據河原和音原作、或子負責作畫的同名漫畫改編,由鈴木亮平、永野芽鬱、坂口健太郎主演。

故事類似於將《美女與野獸》演繹成日本版。鈴木亮平飾演的高中生剛田猛男,身材魁梧、性格耿直,但笨拙愚鈍。

因此在男生中人氣頗高,卻沒有女生緣,女生都喜歡他的鄰居加好友,坂口健太郎飾演的砂川誠。

猛男從電車痴漢手中救下一位女生,永野芽鬱飾演的大和凜子。

第二天凜子登門道謝,凜子的美貌與溫柔深深捕獲了猛男的心,然而自卑的猛男認為凜子不可能喜歡上自己,並誤會她也喜歡上了砂川誠,於是他決定暗中撮合二人。

在猛男笨拙的撮合過程中,鬧出了不少笑話,也漸漸領會了凜子的心思!

影片中最吸引人的是凜子為了拉近與猛男的距離,巧手製作的各種西式甜點,也算是一堂西式甜點普及課。

最先登場的是奶酪蛋糕,這是一種介於蛋糕和點心之間的甜食,一般的蛋糕店都有出售。原料普通,製作簡單。

然後上場的是泡芙(puff),它是一種源自義大利的甜食。奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。原料普通,但製作有一定難度,需要麵包在烤制的過程中在內部形成一個空洞,以便於之後加入奶油、巧克力乃至冰淇淋。當你一口咬下,奶油、巧克力乃至冰淇淋塞滿你的牙縫,有一種華潤的滿足感。

現在上場的是薩赫蛋糕(Sachertorte),這是起源於維也納薩赫酒店的巧克力蛋糕。蛋糕由兩層甜巧克力和兩層巧克力中間的杏子醬構成,蛋糕上面有巧克力片。它是代表奧地利的國寶級點心。影片中的女主也是跟蛋糕店的資深麵包師傅討教偷師來的。薩赫蛋糕的配方多種多樣,不過在奧地利,這屬於國家機密!原料視配方而不同,都有些許難度;製作有一定難度。蛋糕還未入口,就有濃鬱的巧克力味道襲來;蛋糕入口即化,唯留滿口的巧克力芬芳。

輪到馬卡龍出場了,它是一種法式小圓餅,是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作,並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富,外脆內柔,外觀五彩繽紛。其實馬卡龍起源於義大利,馬卡龍的英文Macaron就源於義大利語Maccarone(精緻的麵團)。優秀的馬卡龍層次感分明,外酥內軟。咬一口,首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼,接著是又軟又綿密的內層,增加嚼勁。餡料比馬卡龍殼更重要,有甜(香草餡,水果餡等),有酸(莓果,檸檬,百香果等),有鹹(芝士,某些堅果,魚子醬,鮭魚等),還有辣(墨西哥辣椒餡),如同人生,豐富多彩,賦予了馬卡龍以靈魂。原料相對複雜;製作難度較高。小號的馬卡龍鮮豔可愛,一口一個,入口外殼酥脆,餡料回味無窮。

壓軸的來了:巧克力螺殼麵包,它是一種帶甜餡的麵包,因為外形像螺而內餡為巧克力醬的名。俗稱巧克力螺。這種麵包在日本頗受歡迎,在人氣動畫《幸運星》第一話中部分主導著劇情。這種甜點原料普通,製作簡單。兩頭從哪裡開始吃呢?都可以,還可以蘸料吃!

數了數,影片中一共出現了上述五種西式甜點,你喜歡哪一種?

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  • 法國特色甜點——馬卡龍
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  • 這些美味的馬卡龍糕點,真的是外脆內柔,外觀五彩繽紛,精緻小巧
    馬卡龍(Macaron),譯為少女的酥胸,又稱作瑪卡龍、法式小圓餅,這是一種主要用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作,並夾有水果醬或奶油的法式甜點。馬卡龍是一款洋溢著幸福感皇室甜點,關於馬卡龍還有這麼一段溫馨甜蜜的故事:傳說在16世紀中葉,佛羅倫斯的貴族凱塞琳梅迪奇嫁給法國國王亨利二世。雖然身處王室,但畢竟遠嫁他鄉,王后不久就患上了鄉思病。於是,跟隨王后來到法國的廚師做出家鄉的馬卡龍,來博取王后的歡心,從此這種義大利式甜點在法國流傳開來。
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  • 法國的馬卡龍,日本的雪媚娘,義大利的泡芙,那麼中國的是啥?
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