大家好，今天小編給大家分享一道經濟實惠的菜-胡蘿蔔炒肉，胡蘿蔔炒肉這道菜的營養價值是非常高的，胡蘿蔔含多種豐富的維生素，具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳，增加機體抵抗力等功效，胡蘿蔔炒肉搭配做菜，真的是完美地互補，這樣做胡蘿蔔炒肉，味道鮮美，營養下飯，經濟實惠，而且做法簡單。
小編做這道菜準備的食材有：新鮮胡蘿蔔一個，蒜苗一根，新鮮的五花肉200克，紅辣椒三個，大蒜，生抽即可。放大蒜能增加做這道菜的香味，而且大蒜有殺菌的作用。小編由小編詳細介紹這道菜的具體做法。
首先，我們把胡蘿蔔切成薄片，把五花肉也切成塊狀裝盤備用，其實看個人口感，五花肉也可以切的厚一點，小編是趕時間所以把五花肉切的非常薄。
第二步，把辣椒切成小段，把大蒜切碎，把蒜苗切段裝盤備用，蒜苗不僅有提味的作用，而且用增加這道菜的顏值哦。
第三步，先冷鍋熱油，等油熱至3成的時候放入五花肉翻炒，炒至金黃色加點生抽上色，然後調大火放入開水燜煮5分鐘左右。差不多把水分全部燜幹。
第四步，燜完五花肉以後用菜勺把五花肉推至一邊，然後放入辣椒和大蒜調中火翻炒一下，等配料炒香以後放入切好的胡蘿蔔翻炒，炒至2分鐘左右放入開水蓋上鍋蓋燜煮2分鐘左右，加鹽翻炒收汁出鍋裝盤。看了這個做法，是不是覺得原來胡蘿蔔炒肉做法這麼簡單，味道很鮮美的哦，一做一盤真的不夠吃。
胡蘿蔔炒肉這道菜的營養價值很高，一年四季大家可以常吃，而且很容易被人體吸收，而且胡蘿蔔的做法也很多種，小編覺得這樣炒不僅營養而很快就炒好。
小編有話說：做這道菜的時候最好不要喝酒哈，胡蘿蔔和酒一起吃會產生毒素，危害肝臟的健康，而且燜煮的時間不要太長，以免維生素C損失過多。