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生活在北方的我，最喜愛吃的就是麵食。如饅頭、花卷、包子等，它們都是通過發酵才可以做出的可口美食，而且他們還可以養胃。但有一種麵食是我最愛吃的，也無法抗拒的那就是千層餅。
千層餅相信大家都吃過，千層餅獨特的外酥裡嫩，深受大家的喜愛。每當早上我上班的時候都會買點千層餅吃，外加一杯小米粥，這絕對是最省時還可口的。也不知外邊的小商販在裡邊添加了什麼「引誘劑」，總是吃了一次還想吃第二次。為了讓自己和家人吃個夠，我就特地向做面點的阿姨請教了千層餅的做法，自己做了幾次還挺好吃，今天就和大家分享一下吧！2分鐘教你做千層餅，外酥裡嫩、層次分明，做法還超簡單。
【準備材料】
麵粉500g,酵母5g，精鹽適量，十三香1g，椒鹽粉1g。
【製作步驟】
1.將準備好的500g麵粉倒入盆中，加入5g酵母，加入入適量的水攪拌均勻，揉成光滑的麵團，醒發至兩倍大備用。（冬天可以採用溫水和麵團，醒發的時間會短一點）
2.將精鹽5g，十三香1g，椒鹽粉1g，混合攪拌均勻作為調料，放入碗中備用。
3.將醒發好的麵團揉2分鐘趕走氣泡，分層2個大一點的劑子，8個小一點劑子，用擀麵杖分別將分好的劑子檊成圓形餅狀。
4.將其中一個大一點的生胚放在面板上，中間刷上油，撒入少許的調料，接著再放一個小一點的生胚，刷油，撒入調料，依次類推，摞疊四個小的圓形生胚，最後一個小生胚不用刷油也不用放調料，邊緣上放生少許的涼水，如圖所示，包起來。
5.蓋上保鮮膜再做另一個，兩個都做好之後再輕輕檊開。表面撒上少許的芝麻放入蒸鍋中開始蒸製。（和蒸饅頭的方式一樣，水開後放入生餅，上汽之後蒸15分鐘即可）
6.蒸好之後，在拿出來晾一會，準備電餅鐺刷少許的底油，開始煎制，煎至兩面金黃，外邊就酥脆了可以食用啦。
7.就這樣外酥裡嫩的千層餅就做好了，趕快去試試吧！
這個做法超簡單，而且是0失敗，新手照著做一次也可以成功，大家在空閒的時候一定要試試。千層餅層層疊疊，吃一口滿嘴留香，讓人無法忘懷，看似挺難，實際操作起來很簡單。
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