大家好，我是二條，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
冬天到了，天氣越來越冷了，又是最寒冷的季節了，你們過冬的厚衣服，都準備好了嗎？雖然冬天穿得比較厚，但是人們的食慾都提高了，每天不管做什麼美食，家人都吃得比較多！今天我給大家帶來一道家庭版紅燒肉，紅燒肉吃起來肥而不膩，而且一口一塊紅燒肉，越吃越過癮，把紅燒肉當成下酒下飯菜，會更符合家人的胃口，冬天，全家迷上這肉食，簡單一做，肥而不膩，比大廚做的還好吃！
說起紅燒肉，大家都熟悉吧，紅燒肉是用五花肉做出來的，把五花肉煎一煎，燜煮一下，這樣做出來的紅燒肉，鮮嫩入味又多汁，給家人吃起來開胃又下飯！那麼你家吃的紅燒肉，是自己在家做的，還是在外面買的，反正我家從不出去買的，因為自己做的紅燒肉，不僅口感好，而且價格還實惠，每次在家做上一份紅燒肉，深受家人的歡迎！
做紅燒肉時，調料汁是關鍵，10人有9人做錯，難怪肥膩不好吃！其實紅燒肉的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，比如紅燒肉很肥膩，而且還不入味，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃的紅燒肉，掌握3個技巧，第一先把五花肉放在鍋裡煎一下，可以把豬油煎出來，這樣五花肉吃起來就不肥膩了，第二做紅燒肉最關鍵的一步是調料汁，只有把料汁調入味了，做出來的紅燒肉，才會入味好吃，第三大家可以用電飯煲做紅燒肉，這樣不用攪動，也不會出現糊鍋底的現象，好了不多說了，下面我就把紅燒肉詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：五花肉、南乳、西蘭花、蔥姜、黃酒、冰糖
【具體做法】
準備一塊五花肉，把豬皮朝下，放在鍋裡燒一下，把豬皮燒的發黃，用清水洗一遍，再用刀子刮幾下，把上面的豬毛處理乾淨，再把五花肉切成大塊，生薑切成片，小蔥切成段，在小碗中加上1塊南乳塊、2勺南乳汁，用勺子搗碎，再加上生抽、蠔油攪拌均勻備用。
下面在平底鍋裡加上適量的食用油，把五花肉放進去煎一下，把表面煎的發黃關火。把薑片、蔥段鋪在電飯煲中，再把煎好的五花肉鋪在上面，倒上南乳汁、黃酒、冰糖，再加上沒過食材的開水，蓋上蓋子，按一下煮飯鍵，大約燜煮1個半小時。
接下來，把西蘭花掰成小朵，加上鹽水浸泡10分鐘，再用流動的清水洗乾淨，在鍋裡燒開水，加上食用油、食鹽，把西蘭花放進去焯2分鐘，時間到撈出來，均勻擺放在盤中，把燜好的五花肉擺放在西蘭花上面，淋上鍋裡的料汁，這樣就可以開吃了。
大家買五花肉的時候，儘量買一塊帶豬皮的，雖然豬皮上面有豬毛，買回家處理乾淨就行了，因為帶豬皮的五花肉，做出來的紅燒肉，口感會更好！
冬天，全家迷上這肉食，簡單一做，肥而不膩，比大廚做的還好吃！這就是家庭版紅燒肉詳細的做法，大家都學會了嗎，紅燒肉是用五花肉做出來的，它的做法比較簡單，先煎後燜，這樣做出來的紅燒肉，肥而不膩，一口一塊五花肉，越吃越過癮，喜歡這道紅燒肉的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！