陽光明媚的春天馬上就過去了，在夏天最想做的就是擼串與啤酒，街邊擼串燒烤喝冰啤是對夏日最起碼的尊重，我是擼串奴，見了燒烤挪不開步，你呢？最近幾年由於國家政策的引導，現在無煙燒烤已經遍布大小街巷與餐飲美食街，傳統的木炭燒烤越來越少，替代木炭燒烤的方式是無煙燒烤爐。隨著氣溫日趨升高，無煙燒烤爐的客戶諮詢也越來越多，那碳纖維發熱管能不能用在燒烤爐上呢？能！不過質量不過關的是不能！
無煙燒烤先介紹無煙燒烤：一種燒烤設備，其核心特點是無煙，這也是改革開放以來國家對於環保和城市衛生要求的結果。目前市場上，經常使用的無煙燒烤爐、無煙燒烤機大部分採用的是電加熱和天然氣加熱的方式，使用的發熱管有不鏽鋼發熱管、石英發熱管、碳纖維加熱管、採用的是紅外線加熱管。筆者也是擼串愛好者，從口感來說個人認為燒烤效果較好的是使用光碳纖維紅外線加熱管管，得益於紅外線的穿透能力和加熱管500℃的高溫，烤出來的外焦裡嫩，口感暴爽！
看著是否非常有食慾呢？
口水都下來了大家都知道傳統的燒烤是用木炭燒烤，木炭正常燃燒時表面溫度600℃左右，燃燒的圖片大家可以看一下圖片，然後對比一下碳纖維發熱管啟動後的照片，是否很相似呢？答案是肯定的，碳纖維通電發熱時表面溫度有500℃到600℃，與木炭相近。自然烤出來的食物與木炭口味相似了。
燃燒的木炭
啟動後的碳纖維加熱管然後再和大家說說碳纖維加熱管的優勢，碳纖維紅外線加熱管是以紅外線熱能輻射加熱的一種非金屬紅外線加熱管。紅外線本身具有一定穿透性，可以有效傳遞熱能，當物體被紅外線的照射時，會出現吸收、穿透等現象。
碳纖維加熱管發出的紅外線波長範圍2.0-15微米，與很多物質的固有振動頻率範圍相重疊，而食物中的很多成份在3-10微米紅外區有很強的吸收，在食品加熱中，也往往選擇遠紅外進行加熱。因此，當紅外線照射在食物上之後，會被其表面所吸收，會使食物的固有振動變得活躍，其結果是物質的溫度升高。紅外線滲透性強，能夠讓食物由內到外的均勻受熱，水分等物質均勻蒸發，不會出現軟硬度不均勻等現象。
燒烤的美味只可意會不可言傳而以鎢絲為發熱體的滷素加熱管為近紅外加熱管，波長0.76-2.0微米左右，波長與很多食物的吸收波長不一致，因此容易導致烘烤的食物易焦糊。
碳纖維加熱管外部的石英管可以耐受1700℃高溫，可以在1400℃高溫長期使用，而且耐鹽腐蝕。在高溫情況下不鏽鋼的防腐蝕能力遠遠不如石英管，如果燒烤的鹽、油、調料粉掉在不鏽鋼管上的話時間久了就鏽蝕了，而且不鏽鋼加熱管內部用的是合金絲高溫環境中電熱絲會緩慢氧化，久而久之加熱管就燒壞無法使用了。
碳纖維加熱管碳纖維加熱管的優勢那麼多，難道沒有缺點嗎？其缺點就是易碎，需要更多的愛護，日常保養時需用心愛護，不能像對待不鏽鋼加熱管那樣野蠻粗暴。擦拭表面時需用溼布輕輕擦拭，不可用蠻力。
下面和大家分享一下，夏天吃什麼燒烤不會胖：
以下幾種食物經過高溫炙烤以後原有的脂肪大多已經沒有了，可以敞開胸膛大膽吃，但也要適可而止哦，否則親的胃可能會抗議哦。
肉筋、雞軟骨、雞胗雞心、腰子、脆骨、牛肉串、烤韭菜、金針菇、烤茄子、土豆片、烤饅頭、麵包片、板筋、蹄筋、魷魚、豆皮卷