我們都知道，吃海帶是對身體有好處的。海帶可以做涼拌海帶絲，那麼涼拌海帶絲需要煮多久？涼拌海帶絲為什麼發粘？接下來小編為大家解答！
涼拌海帶絲需要煮多久
要是煮的話先泡一晚上，然後煮時放醋煮左右個五分鐘
涼拌海帶絲
海帶絲150g、大蒜5瓣、油適量、生抽適量、醋適量、辣椒末適量
步驟
1.海帶過一下水，衝洗一下
2.大蒜用刀背拍扁，切成碎
3.鍋內倒水，開火
4.水沸後，倒入海帶絲
5.等水重新沸騰後，再煮半分鐘左右，將海帶撈出，瀝乾水，放碗中備用
6.加入醋
7.加入生抽
8.加入蒜末
9.最後加辣椒末
10.攪拌均勻，靜置半個小時左右，即可食用了
涼拌海帶絲為什麼發粘
那是海帶的膠質，越新鮮的海帶或者越靠近海帶根的部位膠質越豐富，都是海帶本身有益的成分，所以如果是整片的海帶清洗乾淨煮熟後再切絲比較好。
海帶泡多久好
有些人喜歡長時間浸泡海帶，認為這樣能夠使海帶保持新鮮。殊不知，長時間浸泡海帶會使海帶中含有的碘和甘露醇流失，因為這兩種物質多附在海帶的表層。
據研究，幹海帶浸泡15分鐘後，有85.9%的碘溶於水中，浸泡40分鐘後，80%的甘露醇被溶解。若浸泡幾個小時甚至幾天，海帶中的這兩種營養物質就會所剩無幾，剩下的只是海帶膠和纖維素。可見，海帶不宜長時間浸泡，一般以5至10分鐘為宜。
海帶除不宜長時間浸泡外，還應注意浸泡水量也不宜過多，一般每500克海帶用水量不宜超過2500毫升。水量太多，也會使營養成分流失。