天氣慢慢熱起來了，大家有沒有這樣的感覺，老想出門溜達一下，然後買點烤肉，一瓶啤酒什麼的，坐在樓下陰涼處，慢慢地享受這夜色。生活是那麼的美好，白天所有的煩惱都拋之腦後，只為不負這美好的夜生活。
雖然現在疫情有所緩解，可我們也不能隨意到處溜達，辜負了這麼多人守候的成果。還是沒事堅守在家，做好自己的本分為好。但是越是不得吃，越是心心念念，光想著烤肉的味道，口水就能直流。
最近網上出來了不少烤肉的做法，今天也教大家在家做烤肉，做法超簡單。自己在家做的烤肉，好吃無添加，3斤肉不夠吃。學會了自己做烤肉，今後想吃烤肉再也不用出去買了，自己做的不僅更健康，吃起來更放心哦。
【烤肉】
一，食材：豬肉1斤，牛肉1斤，羊肉1斤，大蔥1截，孜然粉適量，辣椒粉適量，姜粉適量，白胡椒粉1勺，黑胡椒粉1勺，花椒粉1勺，小茴香少許，鹽少許，白砂糖少許，生抽3勺，食用油適量。
二，烤肉的做法：
1.首先準備好所有的食材，將買回家的豬肉清洗乾淨，去掉表面的筋皮，然後切成厚片，再改刀成小塊，裝入一個盆裡。接著把大蔥清洗乾淨，切成小段放入豬肉塊裡面，再放入適量的姜粉去豬肉腥味。再加入1勺白胡椒粉和1勺黑胡椒粉，1勺花椒粉，少許小茴香，少許鹽，少許白砂糖，3勺生抽，2勺食用油，然後把它們用手抓拌均勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱裡面冷藏醃製2個小時以上，這樣肉會更加入味。其它肉也和豬肉一樣處理，然後醃製好，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製。也可以提前一晚做好，醃製一晚更入味。
2.竹籤可以在超市買到，如果沒有可以直接烤也行。把醃製好的肉塊，用竹籤把它們串起來，一根竹籤可以串3到4塊肉。全部串好，放入盤裡備用。
3.電餅鐺提前預熱好，然後刷一層食用油，油熱後把串好的肉串擺放上去，不時地來回翻著面烤。烤至肉串變緊實，顏色變了，然後再用刷子給肉串兩面都刷一層食用油，再撒上一層孜然粉和一層辣椒粉。再繼續來回翻面，烤至肉串全部熟透了，就可以出鍋裝盤了。
4.味道一點不比外面賣的差，因為冷藏醃製時間長，所以各種味道都很入味。還可以再撒點白芝麻點綴一下，吃起來更香哦。羊肉口感最是鮮嫩，香辣過癮，比外面賣的還要好吃。豬肉雖然稍微硬些，不過也是非常的不錯哦。牛肉口感最是勁道，嚼起來特別的香。
小貼士：
今天為大家分享的這個烤肉的做法就結束了，非常的簡單。我這裡用的是電餅鐺，平底鍋也是可以這樣來做，全程小火慢烤就可以了。如果家裡有烤箱，那會更省事，直接放入烤盤裡面，烤至快熟透的時候，取出來撒上孜然粉和辣椒麵，再去烤至全熟就可以開吃了。今天這個做法，還適合用來烤點蔬菜哦，味道也是特別的不錯哦。學會這樣做烤肉，今後想吃烤肉，再也不用出門買了，自己在家做，全家人吃到扶牆走。