經常看韓劇的朋友會發現，韓國人吃飯的時候經常會擺滿一桌子，看著很豐富，其實都是各種小菜。
可能這就是飲食上的差異吧，我們蔬菜主要用來炒著吃，而韓國人幾乎很少吃蔬菜，唯一的做法就是做成小菜，搭配著各種米飯吃。不過，其中最出名的就是韓式辣白菜了，韓國人最喜歡的就是吃一碗拉麵，配著辣白菜。我們很多吃過的朋友也都覺得非常好吃。今天，就教大家怎麼在家裡自己製作韓式辣白菜，做法簡單，味道正宗！
首先準備食材：大白菜1顆，蒜8瓣，姜1片，白蘿蔔2片，白洋蔥半片，胡蘿蔔6片，紅燈籠椒2個，糯米飯2勺，鹽適量，白糖2勺，香蔥1根
製作過程：如以下幾個步驟
1、 白菜洗淨，切成4部分，抖幹水，將每一片白菜都均勻抹遍鹽，放置2個小時，直至白菜根部能彎過來而不斷，這時候白菜已經醃軟了，可以繼續下一步了。
2、 燜好糯米飯，只需要2-3勺，另外準備好其它材料
3、 把材料都切成丁，和糯米一起加入料理機，粉碎成末，留下所有汁水和碎渣。沒有料理機的，可以用手動榨汁機，先攪碎除糯米飯之外的材料的1/2，再將攪出的汁水倒入糯米飯裡，這樣攪糯米飯就不會沾在機器內壁了。然後將糯米飯與剩下的1/2材料繼續攪碎，最後將所有攪碎的殘渣再攪碎一次，得到的渣更碎，汁更多。
4、 碎好的醬加入蔥段、白糖，韓式辣醬就真正完成了。因為在醃白菜的時候我已經給白菜抹了好多鹽，辣醬裡面我就沒放鹽了。
5、 醃好的白菜的每一片仔細、充分地抹好辣醬，再放入冰箱冷藏，即吃即取。
教你在家自己做韓式辣白菜，做法簡單，味道正宗