提到湯，我們想到最多的是排骨湯，雞湯什麼的，第一反應是各種肉類熬成的湯，而韓式菜裡面最出名的就是辣白菜豆腐湯！在韓國的飲食裡面，辣白菜豆腐湯每天是必備的飲食，配一碗白米飯，拿個勺子，大口喝湯，吃米飯，是不是很有畫面感呢！不管是石鍋拌飯，烤肉火鍋，還是別的菜最後總會喝一碗辣白菜豆腐湯來提味解膩！雖然它在韓式菜中經常出現，但沒想到做法很簡單！下面就教大家怎麼做酸鮮可口，提味解膩的辣白菜豆腐湯！
辣白菜豆腐湯
【食材】：五花肉200g、辣白菜150g、豆腐30g、黃豆芽30g、紅辣椒一個、青椒一個、大蔥半根、香蔥一小把、姜一小塊、鹽一茶匙、蠔油一茶匙、雞精4g、生抽一茶匙
【做法】：1、將蔥洗淨切小段，姜切絲備用；
2、辣椒洗淨去籽，切小塊，豆腐切小片；
3、炒鍋內倒入適量油，放蔥花炒香；
4、然後倒入薑絲爆香；
5、炒出香味後倒入五花肉炒出油脂，炒熟炒透；
6、五花肉炒出油脂後，下入辣白菜煸炒出香味；
7、放入一茶匙鹽，一茶匙蠔油，生抽一茶匙，翻炒均勻後，下入紅辣椒、青椒和豆芽；
8、翻炒一分鐘，倒入砂鍋，加入兩碗開水；
9、小火煮至豆芽斷生，下入豆腐；
10、小火煮3分鐘，加入雞精4g調味，關火即可；
11、撒上少許的蔥花，酸鮮可口的辣白菜豆腐湯就做好啦！可以配一碗白米飯，更完美哦！韓式辣白菜豆腐湯，你學會了嗎？
【小貼士】：1、用的是五花肉，買肉的時候，讓老闆切成了薄片。
2、辣白菜本身就帶鹹，鹽的放入根據自己口味調入，能吃辣的可以再放入辣椒醬。
3、配菜可以根據自己喜好放入，比如金針菇、土豆、火腿腸等等，這道菜本身就是家常菜，沒有特別規定的配菜。