周末去看近期的熱門電影《海王》，在萬達廣場的地下餐廳裡買了份糖炒慄子，1斤要20塊錢，算不上便宜，但卻香甜可口，甜糯怡人，我與孩子都很喜歡吃。每次去萬達廣場都會買這家的糖炒慄子，他家生意不錯，每次都需要排隊，用牛皮紙袋裝著，熱乎乎的還冒熱氣，拎在手裡特別溫暖。他家還送了手套與開口器，不髒手，很是貼心呢。但兒子與我每次總會吃不完，帶回家裡來，隨手放在桌子上，有時候就忘了吃，過不了幾天就風乾了，就不能吃了，只有扔掉，感覺好浪費。
這次，我帶回家裡來，就想著用剩下的糖炒慄子做點什麼？糖炒慄子雖然好吃，卻不能多吃，關鍵北方乾燥，糖炒慄子吃多了容易上火。想一想糖炒慄子有著堅硬的外殼，卻有著香甜軟糯的心，做菜顯然不合適，再說濃油赤醬的容易上火，那不如熬羹湯喝吧，不上火，香甜軟糯，會更好喝，特別慄子有一股淡淡的獨特的清香。這一次我熬的慄子羹，更準確的說法應該叫做紅棗銀耳糯米大米慄子羹，算上大米與糯米五種食材哦，都很有營養。
紅棗不用說了吧，對於女人來說補血又補鐵；銀耳熬好了會滲出膠質、增加粘稠度，也滋陰潤肺；慄子則是乾果之王，香甜可口，煮了後肯定不上火。與大米、糯米一起熬羹湯，養人也養胃，在北方乾燥的季節裡來上一碗，怕是非常舒服。想必老公、兒子又要與我搶著喝了吧！
「慄子羹」步驟
食材：銀耳（幹的）1塊、板慄（新鮮的更好，我是用糖炒慄子剩下的）、大米、糯米、紅棗
第一步，需要把銀耳泡發，撕成一小塊，一小塊的，並用清水清洗乾淨，無雜質
第二步，板慄用的是買糖炒慄子剩下的，是熟的，把殼剝掉，對半切開準備好就可以了
第三步，糯米不太好煮，需要提前泡了3個小時，鍋裡加上水，放入糯米，紅棗，直至煮沸
第四步，最後一步把慄子倒進去，然後再煮1個半小時，煮至所有材料軟糯粘稠，就可以出鍋了，喜歡吃甜食的，吃的時候別忘了放糖
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