水果，在我們生活當中是必不可少的，吃水果對我們身體有很大的好處，尤其是吃香蕉，對於減肥人士來說，就應該多吃水果，少攝入高熱量的食物。由於香蕉裡面含有豐富的膳食元素，可以讓我們腸道變得潤滑，更好地派排出身體內的毒素沉澱。雖然你吃過香蕉，但是你肯定沒有試過把香蕉做成蛋糕來吃，那麼接下來就跟著我來看看如何用香蕉做蛋糕吧。
肯定有些人擔心，做蛋糕就需要需要烤箱，而今天我要給大家介紹的香蕉麵包是不需要烤箱的，用電飯煲代替了烤箱，蒸出來的蛋糕即好吃，又不上火，麵包上面還留著淡淡的香蕉氣味，軟軟的，超級好吃，關鍵是吃了多身體很好，老人和小孩都適合吃。對於一些減肥人來說，香蕉是你們可以安安心心地去吃的食物，香蕉即好吃又不發胖，做成蛋糕更是美味。
香蕉蒸蛋糕需要的原材料有：雞蛋、香蕉(這裡的香蕉是需要去皮的)、白沙糖、低筋麵粉，這些食物都是安全的，大家可以放心地去加入到蛋糕裡面，對於不會做蛋糕的人士來說，他們肯定會覺得香蕉蛋糕肯定很難做，但事實正好相反，步驟其實都特別簡單。首先要準備從菜市場買幾個雞蛋回來，把買回來的雞蛋打碎，做過蛋糕的人都知道，蛋黃和蛋清是需要分離的，蛋清需要放在一個盆子裡面，這個盆子不能有水也不能有油。隨後還需要準備一根香蕉，去皮的香蕉淨重要120克左右，要是你買的香蕉比較小，可以選擇用兩個，把香蕉放在料理機裡面，把香蕉打成香蕉泥，由於香蕉會氧化，從而使得打出來的香蕉泥的顏色為深色或者是褐色，這些都是正常現象。
把香蕉打好之後，就需要打蛋黃和香蕉泥一起攪拌在一起，不能隨意地去攪拌兩下，要讓他們兩能夠均勻地混合在一起。接下來就需要放入低筋麵粉，我們大家本能可能有一個習慣，就是篩入的低筋麵粉一般情況下是以逆時針方向去進行攪拌，對於這個習慣我敢肯定和大家說是錯誤的，篩入低筋麵粉之後，我們應該按照順時針的方向攪拌，要攪拌幾分鐘，直到它沒有任何顆粒之後，就可以停止攪拌。
接下來就是打發蛋清了，我們不能把蛋清一次性就放進去打發，要分兩次進行打發，兩次打發都需要加入少許的白砂糖，蛋清直到打到硬性發泡，紋路不會消失為止。同時我們需要把打發好的蛋清倒入到麵糊裡面，在這一步我們需要注意一點，蛋白要分三次倒入到麵糊裡面，當你把蛋白到一次放到麵糊裡面，就需要用刮刀去把它給拌勻，千萬不能去進行攪拌，最好是用J字型手法去翻拌它這樣就會避免出現氣泡。
把全部蛋白倒入麵糊裡面翻拌均勻之後，就需要把麵糊倒入到一個模具裡面，同時要震動幾下，這時為了能夠震出氣泡來，把模具放入冷水鍋裡面，同時我們還需要準備一個碟子，這個碟子需要放在模具上面，這樣是為了避免有水汽滴入到模具裡面。之後就可以開發火蒸30分鐘左右，一款香蕉蒸蛋糕就可以出鍋了，要是心急的人，可能會被香氣吸引著就直接拿著磨具用勺子挖著吃，而有的想要更加想要享受美食的人來說，他們會把磨具中的蛋糕脫模，然後切成一小塊一小塊，用叉子叉著吃，蛋糕裡面有著淡淡的香蕉氣味，這種香味真的讓人無法抵擋的住。
香蕉的味道吃起來香甜可口，而且它體內所含有的營養元素也是特別豐富的，元素種類也有很多，香蕉體內裡面含有鉀元素，是所有水果裡面含量最多的。除此之外，香蕉還含有豐富的酵素，我們都知道，我們人體代謝時是需要酵素的幫助，能夠幫助我們體內多餘的毒素能夠及時地排出去，不過要注意的是香蕉最好不要空腹食用，這樣對身體反而會有一定影響。
我在這裡提示大家一下，要是你家裡有烤箱，香蕉蒸蛋糕也是可以烤箱來做，畢竟烤出來的蛋糕會更加香，烤出來的蛋糕吃了也不會上火。香蕉蒸蛋糕這款蛋糕使用的時間不超過40分鐘，因此可以用來當早餐吃，只要花40分鐘左右就可以給自己心愛的人或者是自己家人做上一頓早餐，是多麼美好的事情，只要你用心去做這款香蕉蒸蛋糕，你家人或者是你心愛的人肯定會覺得超有愛的。