昭通油糕餌
霍達的一本《穆斯林葬禮》中提到過油糕餌。在昭通，油糕餌是一種有滋有味被豐富了的生活味道。成為昭通小有名氣的小吃，這已經是不爭的事實。
在昭通，生活的民族主要有回、漢、彝，這鮮香的美食已伴隨昭通許多的歲月。不管這是哪個民族的特產，在昭通，油糕餌是每個人都喜歡的主打小吃。不過為此還得早起，否則早已空空。所以清晨朦朧的時候，整個城市就已蔓延油糕餌金色的味道。
想必在此生活成長的人，一聞到這個香味，該會想起多少兒時美好的回憶。所以說，味道，真的很神奇。不用刻意去記憶，再次聞到的時候，自是明白。
油糕稀豆粉歷來是昭通人的傳統特色小吃，金黃酥脆的油糕、清香四溢的稀豆粉的完美結合，讓這一小吃經久不衰。油糕是以洋芋為主要原料的，選用昭陽區高寒山區如小龍洞、靖安西魁梁子等地出產的優質洋芋，煮熟後切碎，裹上薄薄的米漿，放入油中炸至金黃後撈出。炸好後的油糕色澤金黃，外圍香酥爽脆，內裡糯軟香甜，散發著洋芋特有的香味。
把烤好的餌塊，抹上香香的花生醬、甜醬及辦好佐料的辣椒醬，放入油糕包起來，咬一口，油糕的酥脆，餌塊的糯軟，辣椒醬的香辣，便充盈你的整個味覺世界，久久不肯散去。
一張薄薄的餌，抹上辣椒醬、甜醬什麼的，有的還要加上蔥末、肉末或者豆腐粒，從烈烈的油鍋裡夾出一個滾燙的油糕放在抹好佐料的餌上，將餌包好，一套完好的油糕餌就可以下口了，吃一嘴，滿口生香，痛快淋漓。油糕餌塊因其物美價廉、方便快捷被眾多的食客青睞，有人戲稱它是「昭通的肯得基」。
但凡有油糕餌的地方，也有賣稀豆粉。油糕餌配上稀豆粉，就是絕配。
稀豆粉選用優質豌豆，磨細成麵粉狀後加入生薑等作料熬製而成。熬好後的稀豆粉，色澤淡黃，清香宜人。盛入碗中，撒上少許蔥花、辣椒麵、花椒麵等，稀豆粉的淡黃，蔥花的碧綠，辣椒麵的鮮紅，讓人一看，不覺口內生津，喝一口，咂咂嘴，真是爽阿！這一美味，不僅養眼、養胃還養顏呢！因為稀豆粉以豌豆為原料，所以，經常喝稀豆粉還能祛斑養顏！
很容易見到昭通最好的畫苑賓館接待貴賓，也要弄幾碟油糕餌和幾碗稀豆粉擺上餐桌，這足以看出油糕餌稀豆粉在昭通人心目中的地位。
把油糕餌泡在稀豆粉裡吃，那稀豆粉用豌豆磨成，柔滑細膩，營養頗豐，利於消化，還有美容功效，去吃上幾次，果真不俗，那味溫潤、綿久、耐品，而且尤其適合老年人和小孩子的胃口。
現在，油糕餌稀豆粉仍然一天天豐富著昭通人的生活，讓昭通人的日子更有盼頭、更有滋味、更有感覺。