喜愛甜食的朋友中，10個有9個喜歡吃蛋撻。那麼，家裡沒有烤箱的朋友，想要吃蛋撻怎麼辦呢？實際上，用平底鍋一樣能做出美味蛋撻！分享一份高級餐廳的蛋撻配方，做出來的蛋撻味道完全不輸給KFC的蛋撻味道，做法實際上非常簡單，不會廚藝也能學會！下面一起來學習平底鍋蛋撻的做法！
1、食材
蛋撻皮15個（想吃多少，就準備多少個）,牛奶100g,蛋黃4個，煉乳35g，淡奶油100g，白砂糖50g（甜味根據個人口感調整），卡夫芝士粉（適量，如果沒有的話，可以忽略掉）
2、做法步驟
(1).把準備好的牛奶、白砂糖先導入奶鍋中，先攪拌均勻，讓糖化在牛奶裡面，再導入淡奶油，煉乳，卡夫芝士粉攪拌均勻，然後把奶鍋放到燃氣灶上面，開小火慢煮，煮到接近要開之前，就把火關了，涼置。
(2).接下來，開始分離蛋白和蛋黃，取兩個碗，分別放蛋黃和蛋白。然後把4個蛋黃攪拌均勻，備用。
(3).等到我們煮好的奶油也摸上去不熱的時候，把蛋黃液倒入奶油液裡面，並攪拌均勻。
(4).然後把我們攪拌好的蛋撻液過一遍篩，過篩的作用是為了保證蛋撻液的細膩程度。過完篩之後，我們就可以把蛋撻液倒入蛋撻皮裡面了，一般倒8分滿就可以了，不需要完全倒滿，這樣在平底鍋煮的時候，可能會膨脹出來，就不太好看了。
(5).取一張錫紙，放在平底鍋上面，鍋底不需要放水，也不需要放油，只需要保持平底鍋鍋底乾淨就可以了。這樣做的好處就是避免我們的蛋撻糊了。
(6).把平底鍋放到電磁爐上面，開160的溫度，烤30分鐘。由於我們不是用的烤箱，所以要不時觀察一下顏色變化，避免烤糊。
(7).30分鐘左右，一般在剛剛冒泡的時候就好了。因為我們是用平底鍋做的，如果再烤的久一點，蛋撻的地步就會糊了，所以，控制在30分鐘基本就可以了，不需要等蛋撻變色，雖然不是烤箱烤的，也沒有烤箱的那種焦餬口感，但是味道依然非常的好吃!別有風味！完全不輸KFC的蛋撻哦！
以上就是平底鍋蛋撻的做法，這樣我們就可以不用烤箱做蛋撻了，是不是非常簡單，你學會了嗎？更多美食做法，可以關注我們糖糖美食屋哦！