草莓慕斯製作全過程,你流口水了嗎?

2020-12-15 美食天下

餅底草莓慕斯

By 溫暖sunny

原料：奧利奧餅乾、黃油、草莓醬、淡奶油、牛奶、糖、吉利丁片、草莓。

做法步驟：

第1步、將奧利奧餅乾放入袋子裡，用擀麵杖擀碎。

第2步、黃油隔水融化。

第3步、將餅乾末倒入黃油中拌勻。

第4步、將拌好的餅乾倒入活底模，壓平，放入冰箱冷藏備用。

第5步、吉利丁片泡入冰水中泡軟。

第6步、將泡好的吉利丁片放入牛奶中。

第7步、將牛奶吉利丁片放火上加熱，攪拌至吉利丁片融化，晾至室溫備用

第8步、將淡奶油加糖打發至表面紋路不會馬上消失的程度。

第9步、將一半吉利丁液倒入果醬中，攪拌均勻。

第10步、在果醬液中加入一半打發好的淡奶油，拌勻。

第11步、取出冷藏的餅底，在模具周圍擺上一圈切開的草莓，然後倒入果醬慕斯液，放入冰箱冷藏至表面稍稍凝固。

第12步、將剩下的一半吉利丁液和剩餘的淡奶油混合均勻，倒在草莓慕斯液上面，輕輕磕幾下，使表面平整。放入冰箱冷藏5小時。

第13步、用電吹風沿著模具轉圈吹一下，然後將慕斯脫模。

第14步、在表面裝飾上草莓和巧克力屑

來自 美食天下 溫暖sunny 的作品。

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