風靡北上廣
刷爆朋友圈
逼死潔癖症
完爆吃貨味蕾的髒髒包
就問你吃了沒？
在甜蜜時光
正確的打開方式
表皮鬆脆、內裡鬆軟、內芯酥脆
一口咬下去
多種味道在唇齒間綻放
原始的粗糲感裹挾著柔軟直擊心底
純正原料 天然美味
純脂扁桃仁巧克力薄脆醬
進口黃油、優質可可原漿
做一份天然，享一份純真
髒 其實並不可怕
「髒」的讓你無法自拔才可怕
為了吃它，真的可以「不要臉」
重點戲來了
各位烘焙小主們想不想學
這款網紅麵包呢？
嘿嘿嘿
叫一聲小王哥，配方馬上給！
我們家麵包男神
趙峰歐巴
手把手、心連心
教你做哈！
用料配方
麵團材料
高筋粉150g
低筋粉80g
可可粉20g
全蛋液50g
水100g
鹽5g
糖30g
黃油20g
酵母7g
老面25g
起酥黃油120g
餡料材料
黑巧克力70g
牛奶巧克力30g
淡奶油30g
防潮可可粉適量
可可百利入爐巧克力條適量
制 作 過 程
1，
將配方中所有原材料（起酥黃油暫時不放，後期使用）稱入攪拌機攪拌至麵筋擴展至九成。
將麵團壓扁放入冰箱冷凍兩個小時至麵團冷卻變硬。
2，
將提前準備好的起酥黃油包入硬質塑膠袋用擀麵杖擀成薄片狀冷藏備用；
將冷凍好的麵團擀成起酥黃油片的兩倍大，將起酥黃油包在中間，擀至原體積的四倍長。
3，
以疊被子的方法將裹入起酥黃油的麵團摺疊成四層面片，放入冰箱冷凍半個小時進行低溫鬆弛。
4，
將冷凍鬆弛好的面片取出，再次擀至原體積的四倍長，以疊被子的方法再次摺疊成四層面片，至此面片總層數共16層。
放入冰箱繼續進行半個小時的低溫鬆弛。
5，
取出面片，將薄片厚度擀到0.4cm的厚度即可；切去短的兩邊不完整的邊緣，
將擀薄的面片用刀切分成10塊長20cm、寬9cm的長方形。
6，將可可百利入爐巧克力橫向放至切分好的三分之一的位置，從上下兩端向中間摺疊，收口朝下擺放至烤盤中，放入發酵箱進行發酵。
7，將發酵至原體積2.5倍大的麵團取出，表面刷上一層全蛋液，放入預熱至175度的烤箱進行烘烤，烘烤18分鐘。取出烘烤完成的麵包，在室溫下涼至常溫狀態，備用。
8，
將黑巧克力、牛奶巧克力、淡奶油放入盆中隔水融化，加入室溫狀態未打發的淡奶油，攪拌均勻；
將巧克力醬均勻的淋在冷卻後的麵包表面，至巧克力醬微微凝結後，在表面篩上防潮可可粉做最終裝飾，髒髒包即可完成。
咬一口
滿手滿嘴的調皮色彩
喜歡巧克力口味的小夥伴
千萬不可錯過哦！
此外！重大消息！
髒髒包即將加入軟歐麵包課程中
想讓趙峰老師貼身手把手教學的
你懂得~~~
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