hi~各位讀者們大家好，我是大家的美食醬，又到了分享美食的時間了。今天小編要教大家熬魚湯哦，喜歡的話就加個關注吧，每天不定時更新哦~
魚肉的蛋白價值非常高，而且跟豬肉不一樣，魚肉的脂肪含量是非常少的，所以多吃魚對身體是非常好的，尤其是可以多喝一些魚湯，魚湯將整條魚的營養都濃縮在湯汁裡了，飯前來一碗魚湯，營養又美味。天氣也開始逐漸變好了，現在正是喝魚湯補身體的好時間。
不管是燉什麼魚，燉得好不好第一下看的就是魚湯的顏色是不是夠奶白，湯汁奶白的魚湯一般味道都會比較甜，想要我們燉的魚湯味道好，按照以前的方法肯定是不夠了，不管燉什麼魚，一定要在裡面多加這樣東西，燉出來的魚湯又濃又白，魚肉也非常鮮嫩！
【鯽魚湯的做法步驟】
食材：鯽魚、白豆腐、豬油、食鹽、食用油、生薑、雞精、胡椒粉。
第一步：食材處理。將白豆腐放在清水中浸泡半個小時後切塊，然後將魚去鱗去內臟，然後用清水清洗乾淨後瀝乾，在魚的兩面劃幾道口子，方便入味。
第二步：煎魚。將鍋先預熱一下，澆一勺冷油入鍋，開大火，在油煮開之前將鯽魚放入鍋中，將大火改成中火讓鯽魚的兩面煎至金黃即可，然後加入足量的熱水（不要用冷水，會影響湯的口感）。
第三步：熬魚湯。放一勺豬油到魚湯中，讓魚湯吸收一些豬油的油脂，然後加入切塊的白豆腐，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘之後，撒上一些香菜提鮮，加入食鹽、胡椒粉、雞精來調味後，用勺子將魚翻個身後關火，燜五分鐘即可。
小貼士：我們在熬魚湯時，無論是什麼魚都可以在魚湯裡面放一些豬油，豬油的油脂會讓我們做出來的魚湯又濃又白，味道純正，魚肉也會非常的鮮嫩。還有就是喝魚湯還是要趁熱，不管是用什麼去腥，冷掉的魚湯都會有一種腥味的哦！
好了，小編就和大家聊到這裡了，有任何疑問，或是有什麼還想要了解的都可以在評論區留言哦，這樣小編才能看見哦！