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說起雞胸肉大家一定不陌生，雞胸可以說你雞身上最嫩的兩塊肉肉了，味道也比較的鮮美。如果你是正在減脂期間，那雞胸肉可以成為你的制勝法寶，既能滿足你想吃肉肉的期望，同時也能給你提供豐富的蛋白質，而且熱量也比較的低，不會引起肥胖。雞胸肉的價格相對也比較的親民，雖然「二師兄」的身價有所回落，但是還是雞胸肉的性價比比較的高。
有一種很神奇的調味料被稱為小茴香，一般我們稱之為孜然，為什麼說神奇呢？因為孜然的香味非常的濃烈，並且富含精油，據說還能開胃、驅寒。一般提到孜然人們第一時間會想到羊肉串，但是今天我們不吃羊肉，我們來吃雞肉，並且將孜然和雞肉搭配，看看會做出什麼樣的美食呢？我想味道一定不會差，那麼，下面我們開始操作吧！
孜然雞肉
用料：
雞胸肉、土豆、孜然面、辣椒麵、食用鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、食用油、白糖
做法：
1、把雞胸肉泡在水中泡一會兒，泡出血水，然後清洗乾淨，先切成條，再切成小丁，當然你可以切成片。
2、土豆去除外皮，洗乾淨先切成厚片，再切成丁，注意不要太厚，然後在水中清洗兩遍，控幹水分備用。
3、處理好的雞胸肉放入一個大碗中，加入鹽、胡椒粉、孜然、辣椒麵、蠔油、生抽、白糖，抓拌均勻，最少醃製30分鐘，當然時間久一點會更加的入味。
4、起鍋燒油，放入少許的油，用小刷子把油均勻地刷開，讓後加入之前醃製好的雞胸肉，快速的攪拌均勻。
5、要用小火炒制，把雞肉中油脂出來，然後加入少許的溫水，這樣炒出來的雞肉不會柴，比較的水嫩，可別加入的太多了。
6、接著下入之前處理好的土豆丁，快速的翻炒均勻，讓土豆均勻的裹上油脂，用土豆吸收多餘的油脂，這樣雞肉吃起來不膩，土豆也比較的香。
7、然後加入少許的生抽和食用鹽，翻炒均勻，給雞肉上個顏色，更加的有食慾，食用鹽不要放得太多，雞胸肉在醃製的時候已經放過鹽分。
8、最後加入適量的孜然粉和辣椒麵，翻炒一下，把鍋中的湯汁炒幹，讓土豆有一點粘鍋的感覺，這樣吃起來味道更加的好吃。
奶爸叨叨：
1、一道菜基本用兩個小一點的雞胸肉就夠用了，土豆的用量大約是2個不大不小的就夠了。雞胸肉儘量選擇新鮮的，土豆選擇脆口一點的。
2、如果你喜歡吃燒烤味道，醃製的時候可以加入適量的燒烤醃製料，味道會更加的豐富，再搭配個啤酒，美哉美哉！
3、這道還有一個做法就是，土豆放在烤盤的底部，醃製好的雞胸肉放在土豆上面，用錫箔紙包裹好，放進烤箱中，上下火200度，烤制20分鐘左右，也同樣的好吃！出烤箱再撒上孜然和辣椒麵。